经营分析☆ ◇603345 安井食品 更新日期：2025-05-07◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
火锅料制品、速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。
【2.主营构成分析】
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造(行业) 151.27亿 100.00 35.24亿 100.00 23.30
─────────────────────────────────────────────────
速冻调制食品(产品) 78.39亿 51.82 22.96亿 65.16 29.29
速冻菜肴制品(产品) 43.49亿 28.75 5.12亿 14.51 11.76
速冻面米制品(产品) 24.65亿 16.30 6.00亿 17.04 24.36
农副产品(产品) 4.49亿 2.97 9970.79万 2.83 22.20
其他业务(产品) 2333.36万 0.15 1632.98万 0.46 69.98
休闲食品(产品) 94.97万 0.01 4.21万 0.00 4.43
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 64.80亿 42.84 15.96亿 45.29 24.63
华北地区(地区) 22.17亿 14.66 5.49亿 15.57 24.75
华中地区(地区) 19.28亿 12.75 4.33亿 12.29 22.45
东北地区(地区) 12.96亿 8.57 3.08亿 8.74 23.77
华南地区(地区) 12.65亿 8.36 2.62亿 7.44 20.73
西南地区(地区) 9.37亿 6.19 1.76亿 5.00 18.82
西北地区(地区) 8.36亿 5.52 1.79亿 5.07 21.38
境外(地区) 1.68亿 1.11 2133.99万 0.61 12.73
─────────────────────────────────────────────────
经销商(销售模式) 123.82亿 81.86 27.57亿 78.23 22.26
特通直营(销售模式) 10.23亿 6.76 1.90亿 5.40 18.60
商超(销售模式) 8.27亿 5.47 3.19亿 9.07 38.63
新零售(销售模式) 5.82亿 3.85 1.24亿 3.52 21.30
电商(销售模式) 3.13亿 2.07 1.34亿 3.79 42.71
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻调制食品(产品) 56.25亿 50.78 --- --- ---
速冻菜肴制品(产品) 33.37亿 30.12 --- --- ---
速冻面米制品(产品) 18.24亿 16.47 --- --- ---
速冻农副产品(产品) 2.68亿 2.42 --- --- ---
其他(产品) 2162.81万 0.20 --- --- ---
休闲食品(产品) 91.23万 0.01 --- --- ---
其他(补充)(产品) 0.27 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 47.50亿 42.88 --- --- ---
华北地区(地区) 16.36亿 14.77 --- --- ---
华中地区(地区) 13.77亿 12.43 --- --- ---
东北地区(地区) 9.43亿 8.51 --- --- ---
华南地区(地区) 9.32亿 8.41 --- --- ---
西南地区(地区) 6.92亿 6.25 --- --- ---
西北地区(地区) 6.25亿 5.65 --- --- ---
境外(地区) 1.22亿 1.10 --- --- ---
其他(补充)(地区) 0.27 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销商(销售模式) 90.91亿 82.07 --- --- ---
特通直营(销售模式) 7.06亿 6.38 --- --- ---
商超(销售模式) 6.02亿 5.44 --- --- ---
新零售(销售模式) 4.64亿 4.19 --- --- ---
电商(销售模式) 2.13亿 1.92 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 0.27 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻调制食品(产品) 38.33亿 50.81 11.46亿 63.56 29.91
速冻菜肴制品(产品) 22.08亿 29.27 2.65亿 14.70 12.01
速冻面米制品(产品) 12.91亿 17.12 3.30亿 18.28 25.53
农副产品(产品) 1.90亿 2.51 5231.91万 2.90 27.58
其他业务(产品) 2080.29万 0.28 1022.51万 0.57 49.15
休闲食品(产品) 15.89万 0.00 -5.78万 0.00 -36.39
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 32.93亿 43.66 8.33亿 46.21 25.31
华北地区(地区) 10.84亿 14.37 2.70亿 14.96 24.91
华中地区(地区) 9.36亿 12.41 2.19亿 12.15 23.39
东北地区(地区) 6.40亿 8.48 1.54亿 8.54 24.08
华南地区(地区) 6.28亿 8.32 1.34亿 7.42 21.32
西南地区(地区) 4.82亿 6.40 9305.33万 5.16 19.29
西北地区(地区) 4.13亿 5.47 9098.44万 5.04 22.05
境外(地区) 6773.10万 0.90 933.56万 0.52 13.78
─────────────────────────────────────────────────
经销商(销售模式) 61.13亿 81.03 13.94亿 77.29 22.81
特通直营(销售模式) 5.18亿 6.87 1.01亿 5.57 19.41
商超(销售模式) 4.31亿 5.71 1.80亿 9.99 41.81
新零售(销售模式) 3.27亿 4.34 6792.37万 3.77 20.74
电商(销售模式) 1.54亿 2.05 6098.20万 3.38 39.50
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
速冻鱼糜制品(产品) 12.73亿 33.91 --- --- ---
速冻菜肴制品(产品) 9.55亿 25.42 --- --- ---
速冻肉制品(产品) 7.85亿 20.91 --- --- ---
速冻面米制品(产品) 6.38亿 16.99 --- --- ---
农副产品(产品) 9795.78万 2.61 --- --- ---
其他业务(产品) 567.64万 0.15 --- --- ---
休闲食品(产品) 15.45万 0.00 --- --- ---
其他(补充)(产品) 31.26 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
华东地区(地区) 16.76亿 44.64 --- --- ---
华北地区(地区) 5.27亿 14.04 --- --- ---
华中地区(地区) 4.42亿 11.77 --- --- ---
华南地区(地区) 3.22亿 8.56 --- --- ---
东北地区(地区) 2.96亿 7.87 --- --- ---
西南地区(地区) 2.56亿 6.81 --- --- ---
西北地区(地区) 1.95亿 5.21 --- --- ---
境外(地区) 4107.53万 1.09 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销商(销售模式) 30.29亿 80.67 --- --- ---
商超(销售模式) 2.90亿 7.74 --- --- ---
特通直营(销售模式) 2.43亿 6.48 --- --- ---
电商(销售模式) 1.19亿 3.18 --- --- ---
新零售(销售模式) 7299.59万 1.94 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 31.26 0.00 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2024-12-31
前5大客户共销售9.46亿元，占营业收入的6.26%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 27043.61│ 1.79│
│第二名 │ 20997.11│ 1.39│
│第三名 │ 19116.42│ 1.26│
│第四名 │ 13819.54│ 0.91│
│第五名 │ 13650.04│ 0.90│
│合计 │ 94626.72│ 6.26│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购11.35亿元，占总采购额的12.28%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 34638.45│ 3.75│
│第二名 │ 31757.72│ 3.44│
│第三名 │ 18719.69│ 2.02│
│第四名 │ 15526.89│ 1.68│
│第五名 │ 12862.69│ 1.39│
│合计 │ 113505.43│ 12.28│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2024-12-31
●发展回顾:
一、经营情况讨论与分析
公司积极顺应行业及市场的发展与变化，继续秉持“稳中求进”的发展理念，坚持贯彻“马上去做、用
心去做”的企业执行文化，按照速冻调制食品、速冻菜肴制品和速冻面米制品“三路并进”的经营策略和“
BC兼顾、全渠发力”的渠道策略，在速冻食品领域持续发力，进一步提升了全渠道大单品竞争力，巩固了行
业领先地位；同时，发挥产品矩阵丰富和渠道下沉的竞争优势，加大团餐等新兴渠道投入，加强区域产品和
区域市场竞争，提升中高端产品比重，提高公司产品附加值和品牌美誉度。通过创新驱动、优化布局、强化
管理等一系列举措，公司实现了报告期内的稳健发展。
二、报告期内公司所处行业情况
中国速冻食品行业主要由速冻调制食品、速冻菜肴制品、速冻面米制品及其他速冻食品子行业组成。据
行业顾问弗若斯特沙利文的数据，2023年，中国速冻食品行业规模约为2,200亿元人民币，是全球第二大速
冻食品市场。其中，速冻调制食品尚处成长期，2023年市场规模约550亿元人民币。在火锅、麻辣烫、烧烤
等就餐方式日趋多元化，以及对优质产品的需求日益增加等多个因素驱动下，行业预计较快增长，未来5年
增速约8%；速冻菜肴制品2023年的市场规模约800亿元人民币，处于起步期。随着行业标准出台和消费者对
美味、优质、便捷的产品需求提升，有望实现强劲增长，未来5年增速约18%；速冻面米制品则呈现分化发展
态势，饺子、汤圆、粽子等传统速冻面米制品已较为成熟，而以烧麦和手抓饼为代表的新兴面米制品还有很
大的市场潜力。从全球市场来看，2023年，速冻食品行业规模已达到4,100亿美元。弗若斯特沙利文预测，
未来五年全球速冻食品行业仍将保持稳健增长，2025年市场规模有望突破5,500亿美元。分地区来看，不同
国家和地区的速冻食品行业发展阶段存在明显的结构性差异。欧美日等发达市场有着成熟的速冻食品消费习
惯，2023年度CR5集中度分别为40%、43%、70%，均远高于中国的16%。随着以火锅为代表的中式餐饮等中国
品牌及文化近年来的持续出海，相关顾客群也逐步扩展至非华人群体，为速冻食品海外发展带来新的机遇。
东南亚的速冻食品行业起步较晚，市场竞争格局分散，CR5不足5%，但人口基数和消费潜力大，且文化和消
费习惯与中国相近，预计未来5年增速可达14%，正经历迅速发展阶段。
相较于欧美日等发达市场，中国速冻食品行业存在较大发展空间。首先，受益于行业加速整合的预期，
市场份额正加速向头部优质企业集中；其次，中国餐饮连锁化率仅为成熟市场的1/2，提升空间显著，正进
一步带来对标准化和预处理食材的大量需求，推动着速冻行业快速增长；再次，中国人均速冻食品消费量仅
9.8公斤，远低于发达市场（美国62.2公斤、英国44.9公斤及日本24.6公斤），蕴含巨大的增长潜能；最后
，中国团餐市场和西式餐饮市场规模正迅速扩张，对标准化、品质化和效率化的需求显著，速冻食品行业有
望受益。
伴随餐饮场景端消费渗透率以及家庭场景端人均消费的提升，速冻菜肴子行业的高速成长，冷冻基础设
施的完善，中国速冻食品行业2023-2028年预计复合增长率可达10.0%，超过其他的食品和饮料子行业（如主
食、零食、油、调料、液态奶），赛道长坡厚雪。
三、报告期内公司从事的业务情况
（一）公司的主要业务
公司主要从事速冻调制食品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）、速冻菜肴制品和速冻面米制品等速
冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。经过多年发展，公司已形成了以华东地
区为中心并辐射全国的营销网络，逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。
（二）公司的主要产品
公司主要经营“安井”品牌速冻食品，现有超过400种产品，包括：撒尿肉丸、鱼豆腐、鱼籽包、火山
石烤肠、亲亲肠、霞迷饺等速冻调制食品；烧麦、手抓饼、奶香馒头、核桃包、红糖馒头等速冻面米制品；
子公司新宏业食品和新柳伍食品的小龙虾，全资子公司安井冻品先生的酸菜鱼、藕盒、牛肉/羊肉卷，子品
牌安井小厨的小酥肉、荷香糯米鸡，以及原有安井品牌旗下的千夜豆腐、蛋饺、虾滑等形成了丰富产品矩阵
的速冻菜肴制品。
此外，公司坚持每年聚焦培养3-5个“战略大单品”。面向C端全渠道销售的中高端火锅料锁鲜装系列自
2019年推出以来，不断迭代，在渠道持续扩张的同时迅速抢占行业制高点，大大提高了公司的盈利能力和品
牌影响力。以2024年为例，公司单品年营收超过人民币1亿元的产品有39种，其中有4种产品超过人民币5亿
元，彰显了强大的产品开发及商业化能力。
（三）公司的采购模式
公司根据当期生产计划制定采购计划，与供应商签订合同，并通过采购订单来进行采购。公司原辅材料
采购主要分鱼糜、畜禽肉类、粉类等大宗商品，以及农副产品、添加剂、调味品及包材等小额物料两大类。
其中，鱼糜、畜禽肉类、粉类等通用性的大宗原料根据销售、生产需求批量采购或锁定价格，而小额物料按
照生产计划，结合销售订单、库存管理进行采购。采购部依据各部门提交的原料需求预算和申购单，通过比
价、议价选定具体供应商并签订采购合同，以订单方式分批采购；在货款结算方面，公司在采购合同中订立
了结算条款，规定公司在收取货物并验收合格后的一定信用期内，按照议定价格结算并支付货款。
为了确保原材料采购质量，公司制定了严格的准入管理及详细的供应商评审流程。准入管理中包含资质
审查、现场评审、送样通知、样品确认、物料试用等环节，所有环节根据供应商类别需要选择相应准入要求
，审批通过后供应商生效，新增供应商方可列入合作供应商名单内。在新物料准入及评审阶段，采购部负责
各类原辅料供应商的寻找、认证、引进等主要工作，并负责将经过资质认证合格的供应商及原料推荐给技术
中心小试，小试合格后由技术中心负责组织质量部、生产车间等部门对原材料进行中试，中试合格，样品确
认可用，供应商进入合格供方评审环节，由质量部根据原辅料相关产品的风险系数和风险等级，组织相关部
门对供应商进行实地考察评审。采购部建立合格供应商名录，由专人管理及时更新维护。对于新增供应商，
符合要求列入正常采购为合格供应商后，需及时更新至合格供应商名录。每年由采购部主导实施供应商评审
，根据质量管理年度分数，由质量部进行评审，采购部综合价格因素，仓储车间根据交货效率，内务处理，
项目因素，对供应商进行评分，根据年度评价得分作出供应商的等级评价，低于60分不列入合格供应商，大
于60分列入合格供应商，并结合实际供需情况及供应商等级决定供应商在后续合作意向。
2022年以来，公司围绕集团采购的大宗物料设置品类总监，由各基地总经理兼任，目的在于加强协作和
业务指导。品类采购总监职责为关注行情变化，提供集团内预警提示囤货高低点及操作建议；集团供应商基
地间订单分配、如必要的集采议价；集团供应商验厂安排、合格供应商准入等；提供月度或季度行情分析报
告。各基地对所采购的物料质量安全成本负主体责任，若同品类总监意见相左，则报请集团讨论决定。
（四）公司的生产模式
公司营销中心下设营运部门，由营运总监根据销售预测、订单情况、产品库存等，每月定期召开“产销
协调会”，各子公司生产部制定月度生产计划、并根据生产设备及一线员工人数及产品库存信息等情况，及
时调整生产周计划，并经工厂总经理、营运总监审批确认、安排生产等相关部门进行生产、质检、入库等程
序。
采购部根据生产计划，通过系统运算用料需求，得出理论采购量，同时分析原辅料库存、各车间领用及
请购情况，在询价对比后选择合适供应商，负责各类物料的按时、保质、保量供应；生产部下属各生产车间
按照接收到的生产任务单，组织生产员工排班，负责原辅料的限额领料、现场生产秩序协调及卫生环境维护
、劳动纪律及操作规范的检查纠正，并配合质量部对各生产工艺的过程进行检验，同时将生产过程中的各种
信息及时、准确地反馈到相关部门；质量部负责对原辅料、在制品、成品在生产过程各节点进行质检监测；
设备部负责生产设施、生产设备、生产工器具的提供、维修及管理，保障生产正常无障碍进行；生产部下属
仓储车间负责原辅料的数量验收、在库管理、安全库存、领料出库等工作，同时负责产成品的入库、在库、
发货管理，并负责及时将各类单据、数据录入生产管理系统。生产制造信息化方面，公司已全面上线EDI电
子交换系统，打通生产系统相关设备，严把产品质量，全面提高生产管理效能。
（五）公司的销售模式
1.经销模式
公司自设立至今，建立了适合自身发展的经销模式，其基本特点表现为无论是在传统渠道，还是线上业
务拓展赋能经销商（主要形式为：帮助经销商开拓C端超市、菜场等终端，协助经销商开设线上直播间等新
兴营商模式），在此基础上实施经销商选择、经销商管理、经销商支持、经销商反馈。为进一步提升经销商
的经营水平，公司还通过技能培训、信息化手段等方式，帮助经销商掌握现代营销技巧，提升市场竞争力，
并进一步强化经销商与公司的业务联系和合作关系。
2.商超模式
公司针对商超的销售模式主要分为两种情况，一种是基于供销合同的标准销售，即依据合同约定的采购
订单进行发货,并按约定进行对账结算；另一种是寄售代销，即依照代销合同分期送货，公司根据商超提供
的代销清单进行收入确认。公司针对商超的营销方式主要是以健康饮食为品牌诉求，制定风格统一的全年推
广活动计划，通过“品牌主题”、“饮食文化”、“绿色健康”等加强品牌形象的宣传活动，提升品牌知名
度，并协助商超开展形式多样的终端产品促销，结合节假日主题开展终端多样式店内秀活动，提高商超渠道
的销售额。
目前，公司产品在国内的商超客户主要包括大润发、永辉、沃尔玛、物美、天虹等具备一定规模的大卖
场。随着线上平台赋能各商超系统，公司同步加强商超线上O2O销售拓展及与线上第三方销售平台美团超市
便利等品牌方签约拓展，同时积极参与各大商超的直播带货活动，并积极为线下商超系统及线上平台开展个
性化产品定制。
3.特通直营模式
特通直营渠道模式的目标客户主要覆盖大型连锁餐饮、酒店、休闲食品、中大型企业团购等领域，致力
于为客户提供完善的产品定制化解决方案，及时满足客户需求。随着公司产品在全国各大城市的加速拓展，
安井产品的品牌、质量逐步取得终端消费者的认可，也带动了餐饮等特通渠道客户对公司产品的青睐。目前
，公司与包括张亮麻辣烫、半天妖烤鱼、呷哺呷哺、海底捞、鱼你在一起酸菜鱼、喜姐炸串、夸父炸串、正
新鸡排、绝味鸭脖、久久丫、兰湘子等国内多家餐饮连锁客户，以及湖北旭乐、浙江瑞松等休闲食品类上市
公司上游供应链企业均建立了长期合作关系。
4.电商模式
公司重视线上电商渠道建设，巩固强化各合作电商平台，积极参与平台重要的购物节活动；对公司旗舰
店形象、客服团队进行优化升级，持续加强品牌宣传、新品推广，推动品牌兼顾年轻化发展趋势。同时，依
托集团稳健供应链体系，利用平台数字化工具洞察消费者需求，科学精准与线上消费者保持互动，创新家庭
消费为主的多品类组合，增加多区域前置仓布局建设，不断提高对C端市场的柔性高效供应能力。
5.新零售模式
公司积极拓展与新零售平台的合作，运用新零售平台大数据，对商品线上服务、线下体验以及现代物流
开展深度融合。在盒马鲜生、叮咚买菜、京东超市、朴朴、美团小象超市、锅圈食汇等新零售渠道，公司凭
借强大的产品研发及服务能力、丰富的产品矩阵及生产技术经验，开展推新品、占坑位、争曝光、做活动等
措施，同时到各新零售平台进行战略签约，相互赋能，适应新兴销售场景需要。
四、报告期内核心竞争力分析
公司秉承“传递健康快乐，让美味更简单”的企业使命，“责任，正道，行动，共赢”的企业价值观，
“食以民为天”的经营理念及“马上去做，用心去做”的企业作风，按照“三路并进、全渠发力”的经营策
略，不断提升产品品质，提高品牌美誉度和企业竞争力。
公司坚持“市场导向＋技术创新”的经营思路，以生产工艺专业化、食品质量安全性为经营目标，并以
此推动研发工作的开展。目前公司拥有国家级企业技术中心、农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室和
国家冷冻调理水产品加工分中心，在行业内拥有较强的技术创新能力，每年不断推出多种新品。公司已和江
南大学等国内多个院校和科研院所建立了良好的产学研关系，陆续主持了科技部科技支撑计划子课题、“十
四五”科技部国家重点研发计划食品制造与农产品物流科技支撑重点专项课题、自然资源部海洋经济创新发
展区域示范项目。截至2024年12月31日，公司已取得IS022000、IS09001、IS014001、IS045001、HACCP等多
类管理体系的150项认证证书。
公司B端产品坚持“高质中价”、C端产品采取“高质中高价”的定价策略，“BC兼顾、全渠发力”的渠
道策略，速冻食品市场占有率逐年扩大，规模效应持续体现。
公司大力推进信息化、数字化、智能化的全协同、全链接。通过内部研发和外部技术的利用和定制，公
司实现从战略制定到业务执行的全流程数字化，以提高决策和综合管理的及时性、科学性。公司的商业智能
（BI）系统能够实时分析包含产品、客户、区域市场、营销政策等各维度信息，并进行生产端的成本分析和
精细化管理。随着数字化带来的决策能力提升，公司与经销商的沟通协作持续加强、生产效率得到保障，质
量控制机制更加完善。公司的全方位数字化质控系统实现从原材料采购至生产、包装、配送及客户签收的全
流程追溯。2023年，公司成为国内速冻食品行业首家达到“智能制造能力成熟度等级叁级”的企业，以及食
品行业唯二企业上榜“中国标杆智能工厂百强榜”，彰显了公司在智能制造方面的领先地位。
五、报告期内主要经营情况
报告期内公司实现营业收入151.27亿元，较去年同期140.45亿元，增长7.70%；归属于上市公司股东的
净利润14.85亿元，较去年同期14.78亿元,增长0.46%。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
伴随着经济的不断发展、人口结构和生活方式的进一步变化，当今消费市场呈现了诸多新趋势，个性化
、多样化的商品成为更多消费者的选择。尤其是新兴消费群体更为追求质价比，也更加看重情绪价值，可持
续消费理念兴起。我国速冻食品行业受冷链物流基础设施的完善和优化，城镇化进程的持续推进、餐饮连锁
化趋势及降本增效需求、家庭消费者对健康安全便捷类食品的追求以及国内促消费政策正向效果的逐步累积
等因素的推动，整体仍处于持续稳定增长阶段。
具体来看，速冻调制食品可以通过定制方案满足不同连锁餐饮的需求，渗透率正不断提升；电商新零售
等渠道覆盖了更广泛的消费者，进一步提高了速冻调制食品在家庭端场景的曝光率；锁鲜装、火山石烤肠等
高质价比的速冻调制食品赛道继续呈现扩容趋势；速冻调制食品也有望伴随火锅、麻辣烫等餐饮市场出海实
现长足发展。
速冻菜肴行业随着餐饮扩容叠加渗透率提升，以及老龄化及少子化趋势下家庭场景需求的增长，市场空
间广阔。预制菜国标的发布给中国速冻菜肴制品行业带来了规范变革，为行业的增长奠定了坚实的基础。一
方面，速冻菜肴制品“味道”属性更强，产品差异化程度更高，工业化程度更低，行业仍处于发展早期，产
品力是核心抓手，供应链和渠道能力越发显得重要。另一方面，中国速冻菜肴行业目前呈现小弱散乱格局，
集中度相较于成熟市场有显著提升的空间。未来，随着产品质量要求的不断提高和行业标准化水平的提高，
在产品研发、渠道推广、品牌运营等方面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化，逐渐形成竞争优势，
并有望迎来出海快速发展的阶段。
速冻面米制品的老三样（即水饺、汤圆、粽子）已处于成熟阶段后期。受大型餐饮连锁品牌对面点类产
品创新需求的增加，以及小型餐饮如早餐、团餐、乡厨等场景需求的快速增长，烧卖、手抓饼、蒸煎饺、馅
饼、小笼包等点心、发面产品尚处于成熟阶段前期，存在较好发展前景。
在坚定发展信心的同时，公司也清晰地认识到行业所面临的“消费降级”、“产能过剩”和“价格内卷
”等新的挑战。自2023年年底开始，消费者对性价比的追求愈发强烈，餐饮行业诸多品牌进一步主动或者被
动进行降价，行业普遍存在“增收不增利”的不利局面。另以小龙虾行业为例，随着近年来行业的走热甚至
过热、资本的加速进入和供给端的快速扩容，虾尾及小龙虾价格持续下行，相关企业经营压力陡增。此外，
包括速冻食品行业在内的中国快消品市场渠道分化、碎片化的态势也愈发明显。
面对新的市场形势和行业机遇，公司再次聚焦梳理，以“渠道驱动、成本驱动、品牌驱动、数字化驱动
、爆品驱动、战略驱动、文化驱动”作为企业增长的七大驱动力，致力于公司的可持续发展。
在新品研发方面，公司在火山石烤肠等烤机渠道产品2024年取得初步成效的基础上，持续发力：在生产
上优化配方，增强产品盈利能力；在营销上从B端转向C端，进一步拓展市场份额。
公司拳头产品锁鲜装系列将继续打造迷你化、条状化，向高端化发展，提升销量、改善利润、升级品牌
。通路火锅料产品上，公司将加大如虎皮炸蛋等麻辣烫渠道通用产品的推广力度，围绕洪湖安井鱼糜资源开
发如嫩鱼丸、小龙虾、鱼滑、福袋系列化、虾滑等系列产品，不断丰富产品线。
在精细化管理方面，公司继续深化组织架构调整，优化管理手段，提升管理水平。在原材料采购上，继
续推进各主要大宗原料的集团化采购招投标工作。
在国内市场稳健经营的基础上，公司加快“走出去”“引进来”的步伐，正积极推进、循序开展H股发
行上市相关工作，为国际化战略的实施、赋能业务出海跨出具有里程碑意义的关键一步。
(二)公司发展战略
1.经营策略：坚守速冻食品主业，实施速冻调制食品、速冻菜肴制品和速冻面米制品“三路并进”的经
营策略，在全方位布局、全面提升全渠道大单品竞争力的基础上，通过产品结构的优化调整和中高端产品比
重的提升，不断提高速冻食品市场占有率和企业盈利能力，提升品牌形象。
2.渠道策略：“BC兼顾、全渠发力”，即B端和C端渠道同步发力，在夯实传统流通、商超渠道的基础上
，不断加深特通、新零售和兴趣电商等全渠道开发，通过合理渠道组合实现效益最大化。
3.产品策略：公司按照“主食发力、主菜上市”思路，B端产品坚持“高质中价”、C端产品采取“高质
中高价”的定价策略，不断提高产品性价比，打造静销力。同时，顺应高端化、定制化的行业
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