经营分析☆ ◇603043 广州酒家 更新日期：2026-04-01◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
食品业务；餐饮业务
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业务:月饼系列产品(行业) 16.52亿 30.69 8.81亿 51.78 53.31
餐饮服务业务(行业) 15.39亿 28.60 2.21亿 12.98 14.34
食品制造业务:速冻食品(行业) 10.57亿 19.64 2.90亿 17.08 27.47
食品制造业务:其他产品(行业) 10.45亿 19.43 2.67亿 15.69 25.52
其他业务(行业) 4607.22万 0.86 3493.04万 2.05 75.82
其他商品销售业务(行业) 4201.38万 0.78 732.54万 0.43 17.44
─────────────────────────────────────────────────
广东省内(地区) 39.37亿 73.16 12.11亿 71.19 30.75
境内广东省外(地区) 13.37亿 24.85 4.33亿 25.44 32.36
境外(地区) 6138.65万 1.14 2245.11万 1.32 36.57
其他业务(地区) 4607.22万 0.86 3493.04万 2.05 75.82
─────────────────────────────────────────────────
直接销售(销售模式) 27.83亿 51.71 7.64亿 44.94 27.47
经销与代销(销售模式) 25.53亿 47.43 9.01亿 53.00 35.31
其他业务(销售模式) 4607.22万 0.86 3493.04万 2.05 75.82
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品制造业务:月饼系列产品(产品) 14.58亿 34.02 --- --- ---
餐饮服务业务(产品) 11.31亿 26.40 --- --- ---
食品制造业务:其他产品(产品) 8.38亿 19.55 --- --- ---
食品制造业务:速冻食品(产品) 7.86亿 18.34 --- --- ---
其他商品销售业务(产品) 4015.86万 0.94 --- --- ---
其他(补充)(产品) 3222.61万 0.75 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
广东省内(地区) 22.63亿 52.82 --- --- ---
其他(补充)(地区) 12.03亿 28.09 --- --- ---
境内广东省外(地区) 7.70亿 17.96 --- --- ---
境外(地区) 4860.79万 1.13 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
经销与代销(销售模式) 20.38亿 47.57 --- --- ---
其他(补充)(销售模式) 12.03亿 28.09 --- --- ---
直接销售(销售模式) 10.43亿 24.34 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
餐饮服务业务(产品) 7.73亿 38.82 1.29亿 27.29 16.71
食品制造业务:其他产品(产品) 6.13亿 30.80 1.56亿 32.99 25.46
食品制造业务:速冻食品(产品) 5.27亿 26.44 1.49亿 31.40 28.23
食品制造业务:月饼系列产品(产品) 3241.03万 1.63 1589.50万 3.36 49.04
其他商品销售业务(产品) 2496.37万 1.25 720.06万 1.52 28.84
其他业务(产品) 2109.49万 1.06 1635.13万 3.45 77.51
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
餐饮服务业务(产品) 4.23亿 40.40 --- --- ---
食品制造业务:其他产品(产品) 3.12亿 29.78 --- --- ---
食品制造业务:速冻食品(产品) 2.85亿 27.26 --- --- ---
其他商品销售业务(产品) 1208.75万 1.16 --- --- ---
其他(补充)(产品) 739.91万 0.71 --- --- ---
食品制造业务:月饼系列产品(产品) 729.43万 0.70 --- --- ---
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售9.36亿元，占营业收入的17.40%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 49555.20│ 9.21│
│第二名 │ 25350.87│ 4.71│
│第三名 │ 6538.37│ 1.21│
│第四名 │ 6173.66│ 1.15│
│第五名 │ 6029.99│ 1.12│
│合计 │ 93648.09│ 17.40│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购4.96亿元，占总采购额的20.54%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│第一名 │ 19533.33│ 8.09│
│第二名 │ 7847.98│ 3.25│
│第三名 │ 7609.21│ 3.15│
│第四名 │ 7352.11│ 3.04│
│第五名 │ 7274.51│ 3.01│
│合计 │ 49617.14│ 20.54│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的业务情况
（一）公司从事的主要业务情况
广州酒家作为承载岭南饮食文化的中华老字号，历经90年深耕，现已成为“餐饮+食品”双核路径发展
的大型食品制造和餐饮服务集团。公司恪守“餐饮强品牌，食品创规模”战略，秉持“做大市场、做强品牌
、做活机制”总体方针，依托新质生产力实现高质量发展，报告期内，公司主营业务未发生变动。
餐饮业务：作为公司品牌彰显的核心载体，从“食在广州第一家”到“体验粤菜真谛”，从“百年骑楼
”到“西关园林”，公司在坚守非遗技艺的同时推动粤菜创新，聚焦泛场景消费体验，让各地消费者品尝到
地道广府菜肴与点心。公司打造“广州酒家”“陶陶居”双品牌差异化发展，实现两者优势互补。其中，“
广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，打造创新性商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费
者带来美好的美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流
人群欢迎的新派粤菜。
食品业务：作为公司规模发展的核心支撑，持续聚焦广式传统特色等食品的研发、生产与销售。公司持
续发展食品网络包括老字号品牌“广州酒家”“陶陶居”“利口福”以及“秋之风”“粮丰园”“多乐颂”
等潜力品牌，其产品涵盖广式月饼系列、端午粽子、年宵佳品等节令食品，牛乳馒头、鲜葱花卷、核桃包、
流沙包等速冻产品，以及盆菜、滋补糖水、乳鸽系列等预制食品，广式腊肠腊味肉制品，以及中式糕点饼酥
、西式面包蛋糕等各式产品。其中，公司月饼系列产品作为“正宗广式月饼”的重要代表，深受消费者青睐
。
（二）公司经营模式
公司坚持践行“餐饮+食品”双轮驱动的经营模式。凭借在餐饮行业90年来积累的品牌知名度和影响力
，充分发挥食品专业的研发创新能力，将公司部分畅销菜品、特色点心转化成公司拳头产品。公司以此为契
机，进一步拓展产业链，依托智能制造的强大支撑，构筑起产销高效协同的联动体系，从而推动食品业务向
高质量的发展阶段迈进。报告期内，公司经营模式未发生变化。
1.食品业务
（1）产品研发：产品研发是推动企业持续成长、高质量发展的关键引擎。公司依托利口福公司高新技
术企业优势，聚力打造高水平研发平台，涵盖博士工作站、食品科创研究院等，深化与科研院校产学研合作
。坚持新品开发创新和存量产品降本提质两手抓，持续发挥创新活力，积极推进产业链深度融合，进一步提
升公司经济效益与核心竞争力。
（2）生产加工：公司产品主要以自产模式为主，公司现有4大生产基地，分别位于广东省广州、茂名、
梅州和湖南省湘潭，已形成了跨区域产能联动布局。其中，广州基地为全品类综合食品生产基地；茂名基地
主要生产速冻食品、月饼系列产品及烘焙类食品；湘潭基地主要生产月饼系列产品；梅州基地主要生产速冻
食品。同时，会为其他第三方品牌提供OEM/ODM服务；针对生产技术成熟的部分端午粽、肉脯等休闲零食类
的其他产品，采取委托加工生产模式。
（3）销售环节：公司坚持全渠道销售体系有效实现消费场景全覆盖，构建了经销+直营模式，线上线下
深度融合、协同发力的全方位营销体系，有效兼顾市场覆盖面与终端控制力。其中，线下销售包括食品连锁
门店与餐饮门店零售、经销商分销与主流商超销售，线上销售包括主流电商平台自营门店零售、线上经销商
分销与主流线上商超销售等渠道。
2.餐饮业务
公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种
模式并存。
（1）门店运营：公司推进“广州酒家”“陶陶居”双品牌差异化发展，覆盖高端商务宴请、精品粤菜
、大众消费、年轻时尚等多元消费场景。通过差异化的定位和特色化的产品服务，形成协同效应，全面提升
公司在餐饮市场整体竞争力与市场份额。
（2）管理体系：公司对直营门店进行统一运营管理，围绕“标准化、精细化、规范化”核心目标，构
建“总部统筹—区域督导—门店执行”管理架构，全面落实品牌统一化运营要求。管理体系覆盖运营管理、
品质管控、服务规范、人员培训、成本管控及风险防控等核心模块，通过制定全流程规范手册、推行中央厨
房统一配送、实施常态化督导巡检与量化考核，保障各直营门店运营一致性与品质稳定性。公司授权第三方
经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。
（3）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，公司粤菜师傅团队坚持守正创新，深入挖掘传统粤菜的烹
饪技艺与文化内涵，在保留经典菜式精髓的基础上，积极探索新的食材搭配、烹饪技法和呈现方式。此外，
厨师团队还积极与食材供应商、农业基地合作，发掘具有地域特色新食材，丰富菜品的风味层次，满足消费
群体多样化口味需求。
二、报告期内公司所处行业情况
（一）公司所处行业发展情况
2025年，我国消费形势稳中向好，消费市场规模增速加快，最终消费支出对经济增长的贡献明显回升，
供强需弱的矛盾出现缓解迹象。2025年，我国社会消费品零售总额突破50万亿元大关，同比增长3.7%。从消
费内容看，服务消费的增长势头强劲，商品消费在以旧换新政策支持下显现韧性。从消费场景看，兴趣转变
推动消费需求转向具有“质价比”和满足情绪需求的新渠道，假期优化支撑文旅休闲消费场景持续拓展。但
是受收入就业不稳、资产价值收缩、刚性支出压力增加等因素影响，居民消费意愿有所下降，提振消费仍面
临挑战。
根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》和中国上市公司协会发布的《中国上市协会上市公司行业
统计分类指引》，公司属于“制造业”之“食品制造业”。食品制造业既是保障民生供给的压舱石，更是融
合科技赋能与消费需求的新赛道。
在消费习惯变迁、供应链能力提升与餐饮产业化发展的多重驱动下，我国速冻食品行业已从规模扩张转
向“品质提升、场景拓展与健康引领”的深度发展阶段。行业正迎来“效率”与“体验”并重的转型拐点：
一方面，传统主食类目稳步增长；另一方面，地方小吃、预制菜肴及休闲品类快速崛起，推动消费场景从家
庭储备向日常佐餐、休闲娱乐等多维度渗透。在市场竞争格局分散的当下，领先企业通过供应链整合、品类
创新与渠道精耕构筑壁垒，而健康化、情感化与特色化已成为产品进化的核心方向。这标志着中国速冻食品
行业已超越基础便捷需求，进入以品质升级和精准触达为特征的价值竞争新周期。
在国家监管与消费观念转变的双重作用下，月饼加速告别“重包装、轻品质、重送礼、轻食用”的旧模
式，转向“重健康、重口味、重文化、重性价比”的新阶段。而健康、低糖以及具有文化内涵的“国潮月饼
”“文创月饼”正逐渐成为消费者的新需求。
2025年在国家促消费政策持续发力的宏观背景下，餐饮行业持续回暖向好，展现出强大的韧性与活力，
餐饮行业景气指数整体呈现高波动、强季节、显韧性的特征。行业围绕品质化、绿色化、连锁化和数字化四
大发展亮点不断突破。中国餐饮行业当前呈现以下发展趋势：一是标准化与个性化并存，预制菜技术提升效
率的同时，定制化、健康化需求凸显；二是场景消费持续深化，社交餐饮与快餐、品质正餐形成多元生态；
三是数字化全面渗透，从供应链管理到会员运营，数据驱动精益增长。行业竞争核心将从规模扩张转向品质
、效率与体验的深度融合，开启高质量发展新阶段。
（二）公司所处行业地位
食品制造领域，公司作为“正宗广式月饼”的代表，已连续十三年实现月饼产销量全国领先，广式月饼
品类销售额连续五年位居全球第一。旗下利口福食品公司作为华南地区大型综合食品加工基地，先后被认定
为高新技术企业和国家级绿色工厂，并荣登中国焙烤食品糖制品行业十强、中国焙烤行业20强企业榜单。在
商务部2025年“老字号嘉年华”重点活动中，广州酒家集团获评“广东老字号守正创新十大案例”，彰显了
企业在食品工业化、品牌化与智能化发展方面的行业引领地位。
餐饮服务领域，公司以深厚的粤菜文化底蕴和品牌影响力，连续多年入选中国餐饮企业百强、中国正餐
企业50强，并荣获中国饭店业金鼎奖、餐饮品牌力百强等权威荣誉。旗下多家餐饮门店获得行业高度认可，
其中广州酒家文昌总店获评米其林餐盘奖，临江大道店荣登黑珍珠餐厅指南，陶陶居天河城臻品店亦斩获多
项行业奖项。此外，2025年度公司凭借深厚的品牌底蕴与卓越的综合实力入选全球“十五大餐饮品牌”，与
多国顶尖餐厅同台闪耀，充分展现了企业在高端餐饮市场与国际舞台的综合实力与品牌价值。
三、经营情况讨论与分析
2025年，国内促消费政策密集落地并显结构性成效，消费市场实现有效扩容提质，但政策效应完全释放
仍需时间，居民消费预期偏审慎，市场信心亟待进一步提振。在此背景下，正值广州酒家创立90周年之际，
公司积极面对外部经济环境的变化与挑战，持续聚焦“餐饮+食品”主业发展，通过攻坚技术研发、拓展布
局市场、提升智能化建设、强化品牌建设等举措深化融合，激发高质量发展内生动力，培育和发展新质生产
力，筑牢高质量发展产业根基。
（一）深耕食品业务，推动公司业绩提升
优化渠道建设，拓展市场布局，开拓全新业态。全国化布局扎实推进，在持续深耕粤港澳大湾区核心市
场的同时，聚力开拓华东、华北与沿海地区等重点区域，攻坚长三角、京津冀、长江中游等核心城市群，实
现经销网络覆盖全国超3.5万个县市，有效提升省外销售业绩。深化“走出去”发展战略，组建香港子公司
，加快拓展港澳、北美、日韩、澳洲等境外市场，入驻境外主流线下渠道和线上平台，推动公司月饼、速冻
等核心品项出海。紧跟市场环境变化，积极优化调整渠道体系，着力打造全域协同、多维联动的渠道发展新
格局，坚定实施线上线下一体化运营策略。在稳固传统渠道基本盘的同时，深化与新型会员制商超的战略合
作，不断优化“渠道定制+品类创新”销售模式，公司多款产品进入“山姆”“盒马”“开市客”等大型会
员商超。利口福连锁门店推行网格化、精细化运营，以广州为核心，覆盖深圳、佛山、东莞等粤港澳大湾区
重点城市的终端网络，现拥有超240家门店。同时，开启连锁门店新模式，打造速冻、腊味品项体验店，孵
化多乐颂现烤店“现烤+体验+社交”和陶陶居饼家“手信+现烤”等新业态，加快布局现制烘焙赛道。开拓
线上渠道新发力点，全面布局社区团购与兴趣电商，实施“达人直播+店铺自播”，联动头部达人资源、创
新运用AI数字人，持续激发线上增长动能，有力推动经营业绩稳步提升。
适应市场变化，打造升级产品，激活细分市场。以消费者需求为导向，提升核心品项竞争力的同时搭建
有潜力的品类，构建多元产品矩阵。坚守经典传承与口味创新双线并进，全面升级月饼、速冻、端午粽等产
品，推出西班牙伊比利亚火腿、陈皮豆沙等月饼、靓汤粽系列等新品；通过构建“机会洞察分析－价值产品
策划－高效落地转化”的产品创新开发模式，成功打造牛乳馒头、葱香花卷、鲜汁大肉包等多款亮眼速冻单
品，升级虾饺系列产品，研发“轻炸”系列产品。把握市场消费特征和健康饮食趋势，持续深耕“糖水”等
粤式风味新赛道，推出七白杏仁酪、金桂石斛银耳羹等产品，带动整体销售业绩稳中有进。同时，持续丰富
休闲零食品类，推出以荔枝酥、金玉果酥为代表的岭南佳果系列和牛排脆等新品，有效丰富供给体系。
（二）精耕餐饮业务，丰富餐饮消费场景
深度依托“广州酒家”“陶陶居”老字号品牌优势，扎实推进餐饮业务“双品牌”差异化发展战略。广
州酒家餐饮板块持续深化“分线分区”管理，倾力打造“粤宴”系列特色门店，增强“美食+美景”消费体
验；广州酒家文昌总店以“餐饮+博物馆”的创新模式完成焕新升级，实现文化内核与功能价值的双重升级
，焕发老字号新活力，复业以来客流持续攀升，场面火爆。坐落于广州历史文化街区北京路的广州酒家书坊
街店，延续品牌“餐饮+文化”的发展基因，将文化体验、生活美学、美食享受相融合，成为传播粤菜文化
、展现广府魅力的重要窗口。陶陶居则积极探索多元化经营模式，细分“陶陶居臻品”“陶陶居庭院”等特
色消费场景，打造全国首家宵夜业态主题门店，以场景创新丰富消费供给，为广大消费者带来多元、优质的
就餐体验。截至目前，公司旗下有餐饮直营门店56家，其中“广州酒家”直营门店27家，“星樾城”直营门
店1家，“陶陶居”直营门店28家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店16家。
精准把握消费趋势与文旅融合机遇，围绕“十五运会”打造“体育+美食”主题餐饮营销，推出“食在
广州·迎十五运”金牌菜谱、“冠军同款”等套餐，有效激发市场消费活力。以广州酒家创立90周年、陶陶
居成立145周年为重要契机，通过开展周年庆系列主题活动吸引会员消费储值增加，线上生活服务平台曝光
量增长显著，有效激活私域流量。匠心打造“岭南红棉宴”“羊城花宴”“人生36宴”等特色宴席，推动宴
席服务向场景化、个性化升级。紧扣春夏秋冬四季风味，研发推出多款时令主题菜品及点心，满足消费者“
顺时而食”的品质需求。
（三）强化科技赋能，提升创新研发水平
深入贯彻实施“1+2+4”数字化发展战略，实现营销、生产、供应链等关键环节的高效联动，为公司发
展注入强劲数字化新动能。全面提高食品智造水平，引入机器人扫蛋、自动投包机、5条自动码垛线等设备
实现月饼生产进一步自动化升级，依托速冻生产管理系统实现核心工艺精准数字化管控；通过升级条码系统
推动产品装车效率显著提升，数据追溯能力增强；引进实验室管理系统，实现检测精度与效率双提升。以数
字营销赋能销售业务发展，搭建全新会员系统实现餐饮与食品板块独立运营及跨板块积分互通；销售能力自
动化系统与KA协同平台助力市场拓展；训练AI机器人客服，实现自动开票和舆情监测分析。
报告期内，公司以创新驱动发展、以智造引领未来，充分发挥利口福高新技术企业示范引领作用，强化
食品科创研究院建设，建设升级“湘莲精深加工与营养健康湖南省工程研究中心”，深化校企合作与“产学
研”协同，稳步推进17项在研产学项目，获得授权专利42项。以市场需求为导向，聚焦大客户核心需求，持
续推进新品开发、核心技术研发与降本增效，持续升级月饼、速冻等拳头产品，丰富乳鸽系列、滋补糖水系
列等产品口味，构建多元化高品质产品矩阵。构建核心技术体系，围绕关键瓶颈与前沿技术，成功研发低温
高湿解冻、无老汤卤制等新技术，建成产品感官评价体系，并围绕微生物、益生菌、药食同源、超高压灭菌
（HPP）技术等领域开展前瞻性研究，构建食品核心技术“护城河”。
（四）深化品牌传播，文化赋能焕新颜
坚持文化赋能与品牌创新双轮驱动，多维拓展品牌传播边界，构建全域传播矩阵，持续提升品牌影响力
与市场美誉度。精心策划实施广州酒家90周年、陶陶居145周年品牌工程，出版全国首部月饼专著《国饼》
，填补文化研究空白。依托文昌总店打造全国首个活态传承的“粤菜博物馆”，策划推出聚焦粤菜文化历史
、非遗技艺与产业发展的“何以粤菜”主题大展及系列非遗互动体验课堂，构建“博物馆+”发展新范式；
积极承办“食在广州味耀巴黎”“2025魅力广州—文化交流亚洲行”等活动，助力粤式饮食文化出海。
多维拓展品牌传播边界，构建全域传播矩阵，参与央视非遗晚会、粤港澳大湾区非遗汇等活动，开展“
非遗进校园”，打造食品非遗文化体验馆、“儿童茶楼”等特色场景，孵化非遗早茶IP“饮茶咩”，深化“
非遗+”融合创新，获评商务部十大中华老字号守正创新案例。配合央视拍摄《红棉》宣传片，联合腾讯视
频制作《味道大师》，创意打造AI动画《月饼出逃奇遇记》，有效提升传播声量；“靓汤粽”成功挑战吉尼
斯纪录，策划开展“广州酒家”命题的“华釜青年奖”广告创意赛事，提升品牌影响力与市场美誉度。
（五）激活资本效能，深耕价值筑新功
公司坚持聚焦主业经营，持续完善公司治理、信息披露、投资者关系管理及股东回报等工作，不断提升
资本运作效能与价值创造能力。报告期内，公司首次开展一年两次分红，进一步提升股东回报，增强投资者
信心。公司2025年股票期权与限制性股票激励计划（草案）及摘要经公司股东会审议通过，并完成向首次和
预留激励对象授予股票期权与限制性股票，实现公司、核心员工与股东利益深度绑定，有效激发内生发展动
力。截至目前，公司已完成股份回购方案的实施，回购后的股份部分已用于公司股权激励计划，为公司高质
量发展提供坚实支撑。
(六)促进降本增效，夯实效益根基
报告期内，公司聚焦降本增效主线，通过优化采购环节与升级生产智能化，持续提升经营效益与发展。
围绕“供应链一体化”战略，通过统筹大宗物资采购、强化招标全流程监管、拓展集中采购覆盖范围等举措
，有效降低原材料采购成本。生产环节聚焦技术革新、设备整改与工艺优化，引入机器人扫蛋、自动投包机
、自动码垛等智能化设备，稳步实现生产效率提升与生产成本压降。同时，公司积极践行绿色节能生产，持
续实施太阳能光伏发电、生产基地节能节水改造等项目。
（七）践行国企担当，助力乡村振兴
公司始终紧扣乡村振兴战略部署，持续聚焦产业赋能、消费联动、人才支撑三大帮扶方向，创新帮扶模
式、深化协作效能，扎实巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。立足广州市域，重点聚焦增城区正果
镇，通过定向赋能集体经济薄弱村发展，常态化开展助农惠民实践活动，打造“产业+文化+消费”融合标杆
，推动帮扶模式向“造血式”转型。广东省内深耕梅州、清远等多地，深化产业链协同，助力特色农产品出
圈、产业升级。拓展省外协作，精准对接贵州毕节等地区，搭建人才共育、文化互融桥梁，通过订单班、校
企合作等培育本土人才，赋能当地产业发展。
四、报告期内核心竞争力分析
报告期内，公司核心竞争力无重大变化。
1.“食在广州第一家”的品牌优势
公司拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”三个中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底
蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，90载
经久不衰，引领行业，“广州酒家”更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为一代又一代人的
记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。“利口福”历经八十
余载，始终坚持广府味道，致力为消费者提供美味与营养的食品。
2.餐饮与食品的独特业态组合
公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式，
是全国少有的拥有完整现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团，也是全国
少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗粤式正餐餐饮基因的大型食品集团。
餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅速发展奠定
坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸食品产业链，开展标准化、规模
化的食品产业。
3.全渠道营销体系优势
公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，经过多
年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销商共同成长，合作共赢
。核心经销商、供应商在与公司的长期合作中形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系，助力每年的中秋档
期的生产、销售成绩名列前茅。
4.季节性食品的专业营运能力与供应链优势
公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售规模在行业
内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短的时间内生产销售，对市场的研判能力、营销策划能力
、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与销售及时动态调整能力，大规模集
中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运
营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食
品的有力保障。
5.餐饮与食品双向联动的研发优势
公司研发方向围绕公司餐饮场景与食品工业化双赛道，实现餐饮风味研发与食品工业化生产无缝衔接。
餐饮板块依托粤菜大师工作室，组建有由粤菜烹饪技艺非遗代表传承人、近百名高级技师组成的厨政团队，
持续研究传统粤菜的烹饪技艺，同时积极探索新的食材搭配，精准把握粤菜精髓和消费者口味需求。食品板
块依托利口福高新技术企业，搭建食品研究院、博士工作站等科创平台，从菜品工业转化、配方优化、包装
保鲜升级等方向进行突破，实现地道餐饮风味转化为标准化食品产品，持续推出差异化、高品质新品，构筑
核心技术研发壁垒。
6.食品质量与食品安全优势
公司将食品安全视为品牌生命线，构建从田间到餐桌全链条闭环管控体系，执行高质量内控标准。创新
打造“五个一”数字化食品安全管理系统，强化食品产业链全过程监督，持续推动公司食品安全管理体系精
细化、数智化发展。源头建立供应商分级准入与溯源机制，核心原料基地直供、批批检测；生产环节全面通
过HACCP、ISO22000、SSC22000等权威管理体系认证，持续参与国家标准，地方标准，湾区标准等建设，智
能化产线实现高标准产品落地；终端落实成品留样、冷链温控与门店食安巡检，实现全过程监控。凭借多年
出口级品质管控积淀与严苛自检体系，有效保障食品风味稳定与安全可靠，为品牌口碑与市场扩张筑牢品质
根基。
●未来展望:
(一)行业格局和趋势
食品行业在高质量发展深化与消费理性升级的双重驱动下，迈入功能化、精细化、数字化与品牌集中化
的高质量增长新阶段。未来，科学实证型健康食品、精准营养与清洁配方仍将是行业发展的核心方向，消费
者对健康需求已从基础功能阶段进阶到精准化、个性化、场景化需求，聚焦细分人群、细分功效与细分生活
方式的产品创新正成为品类突围的关键；打造适配即时零售、一人食、户外便携、银发康养等多元碎片化场
景，兼具情绪价值、文化属性与高情价比的食品，是构建品牌长期竞争力的核心抓手。
未来餐饮行业加速回归产品与服务本源，全面迈入合规化、透明化、高性价比并重的成熟消费时代。餐
饮经营者亟需开展“供应链自主可控+数智化运营+体验场景创新”的全链条升级，以实现安全底线、成本效
率、消费体验的长期平衡，步入价值深耕驱动可持续增长的良性发展周期。同时，餐饮行业将进一步向地方
特色、单品细分、小业态深度分化，如粤菜旗下的广式茶点、顺德鱼生、客家盆菜等，通过深耕口味标准化
、食材透明化、文化IP化与全时段场景化构筑核心壁垒，精准锁定细分消费人群与细分消费场景。
(二)公司发展战略
未来，公司将持续以岭南文化为底蕴，以餐饮服务与食品加工为核心，以科技创新为动力，坚持走"餐
饮强品牌"之路，加快推进正餐业务精细化、连锁化发展；深度推进岭南文化与餐饮服务创新融合。加快走"
食品扩规模"之路，推动食品营销向市场全国化、全球化方向发展，在深耕华南区域市场上，大力拓展华东
区域市场，稳步推动核心品项布局海外，持续扩大公司食品业务的市场份额；推动产品规划向品类矩阵化发
展，通过以爆品带动品类、以品类带动品牌，持续提升单品与品类效益规模。
(三)经营计划
2026年，正值“十五五”规划开局起步的关键
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