经营分析☆ ◇600883 博闻科技 更新日期：2025-05-03◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
水泥粉磨与销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 3763.17万 88.14 -29.01万 -79.18 -0.77
火腿及制品(行业) 458.06万 10.73 97.62万 266.45 21.31
咖啡(行业) 39.62万 0.93 -37.53万 -102.43 -94.70
其他业务(行业) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
─────────────────────────────────────────────────
冷冻牛肝菌(产品) 2241.50万 52.50 134.27万 366.49 5.99
其他食用菌产品(产品) 828.42万 19.40 20.14万 54.96 2.43
新鲜松茸(产品) 693.25万 16.24 -183.42万 -500.64 -26.46
火腿及制品(产品) 333.85万 7.82 58.94万 160.88 17.65
其他肉类制品(产品) 124.21万 2.91 38.68万 105.58 31.14
咖啡制品(产品) 35.39万 0.83 -41.31万 -112.77 -116.74
其他业务(产品) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
咖啡生豆贸易(产品) 4.23万 0.10 3.79万 10.34 89.50
─────────────────────────────────────────────────
国外地区(地区) 3570.19万 83.62 -5.46万 -14.90 -0.15
国内地区(地区) 690.67万 16.18 36.54万 99.74 5.29
其他业务(地区) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
─────────────────────────────────────────────────
直销模式(销售模式) 4260.86万 99.80 31.08万 84.84 0.73
其他业务(销售模式) 8.63万 0.20 5.55万 15.16 64.36
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-09-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 1589.37万 77.53 86.34万 65.18 5.43
火腿及制品(行业) 347.12万 16.93 71.01万 53.61 20.46
咖啡(行业) 83.58万 4.08 3.49万 2.64 4.18
其他(行业) 29.92万 1.46 -28.39万 -21.43 -94.88
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
冷冻牛肝菌(产品) 744.27万 44.56 38.58万 47.83 5.18
干牛肝菌(产品) 302.24万 18.10 13.21万 16.38 4.37
干羊肚菌(产品) 250.25万 14.98 13.04万 16.17 5.21
火腿及其制品(产品) 159.70万 9.56 23.68万 29.36 14.83
咖啡制品(产品) 87.02万 5.21 -27.25万 -33.79 -31.32
腊肉制品(产品) 45.57万 2.73 18.09万 22.43 39.71
新鲜羊肚菌(产品) 30.31万 1.82 -11.00万 -13.63 -36.28
其他食用菌产品(产品) 19.87万 1.19 1.91万 2.37 9.63
罐头制品(产品) 16.56万 0.99 2.49万 3.09 15.04
其他(产品) 9.49万 0.57 6.68万 8.28 70.36
肠类制品(产品) 4.83万 0.29 1.21万 1.50 25.14
─────────────────────────────────────────────────
国外地区(地区) 1294.35万 77.50 52.94万 65.63 4.09
国内地区(地区) 375.77万 22.50 27.72万 34.37 7.38
─────────────────────────────────────────────────
线下(销售模式) 1669.39万 99.96 80.85万 100.24 4.84
线上(销售模式) 7250.69 0.04 -1939.28 -0.24 -26.75
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-03-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食用菌(行业) 483.63万 68.32 18.70万 44.77 3.87
火腿及制品(行业) 137.21万 19.38 32.17万 77.01 23.44
咖啡(行业) 82.49万 11.65 -4755.13 -1.14 -0.58
其他(行业) 4.57万 0.65 -8.62万 -20.64 -188.74
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2024-12-31
前5大客户共销售0.23亿元，占营业收入的52.90%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户1 │ 719.94│ 16.86│
│客户2 │ 429.51│ 10.06│
│客户3 │ 413.49│ 9.68│
│客户4 │ 376.43│ 8.82│
│客户5 │ 319.52│ 7.48│
│合计 │ 2258.89│ 52.90│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2024-12-31
前5大供应商共采购0.24亿元，占总采购额的46.35%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商1 │ 1461.95│ 28.28│
│供应商2 │ 287.18│ 5.56│
│供应商3 │ 237.44│ 4.59│
│供应商4 │ 230.61│ 4.46│
│供应商5 │ 178.71│ 3.46│
│合计 │ 2395.89│ 46.35│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2024-12-31
●发展回顾:
一、经营情况讨论与分析
本报告期，公司认真贯彻执行股东大会和董事会的各项决议，积极应对日趋复杂严峻的经济形势和运营
环境带来的影响，采取有效措施组织生产经营管理工作，稳妥有序落实公司主业转型升级发展战略。
一是，稳健经营，以市场需求为导向，积极扩大食用菌业务规模。公司立足于香格里拉及楚雄州南华县
两个云南野生食用菌核心产区，辐射滇中优质产区，持续构建以新鲜松茸、美味牛肝菌为主要产品的加工运
营基地，进一步完善产品原料收购、初级加工、中转储运以及销售运营的业务链，继续加大力度拓展国内外
市场、维护好存量客户、开发优质客户，进一步夯实国外市场基础，探索创新产品与经营模式，提升“格里
拉”品牌影响力，促进业务提质增效，食用菌营业收入稳步增长。
二是，协同运营，以规范化要求为导向，扎实推进火腿业务。公司以内部控制规范体系为指引，一方面
持续加强控股子公司的公司治理机制建设，健全内部控制规范体系；另一方面充分授权管理团队加大市场开
拓力度，积极创新发展，探索业务协同运营模式，持续拓展国内外市场，开发优质客户，同时加强品牌化和
标准化建设，提升产品技术和品质，提升“一腿”品牌知名度，增强在行业内的核心竞争力，火腿业务营业
收入实现小幅增长。
三是，持续探索，以公司发展战略目标为导向，稳步拓展咖啡业务。根据公司年度生产经营计划，一方
面完成咖啡业务生产加工基地建设，组建产品研发管理团队，具备了一定规模的产品研发、生产能力；同时
以云南保山小粒咖啡核心主产区为中心，辐射国内外主要产区，布局构建咖啡原料供应链体系，同步加大力
度拓展国内外市场，探索产品运营和市场营销模式。另一方面，持续加强对国内外咖啡产业的调研，推进构
建咖啡种植、原料采购、初（深）加工、产品研发、中转储运、销售服务和咖啡贸易的全产业链体系，积极
拓展公司主营业务范围，筑牢公司主业转型升级的基本格局。
四是，尽责履职，加强长期股权投资管理。截至本报告期末，公司持有新疆众和股份有限公司无限售条
件流通股93,348,275股，持股比例为6.78%，为第二大股东，公司通过向新疆众和委派两名董事和一名监事
参与其重大经营决策，代表公司依法行使出资人的权利，忠实、勤勉地履行职责，提高与其他出资方协作监
督管理，持续加强长期股权投资的监督管理，防范和规避投资风险，维护公司利益以及全体股东的合法权益
。
五是，防控风险，稳健开展委托理财业务。根据公司流动资产状况，在确保日常经营活动所需的前提下
，为合理运用自有资金，在评估资金安全、提高资金收益率、保障资金流动性的基础上，公司（包含全资子
公司）使用不超过1亿元人民币（含本数）自有资金开展委托理财业务，投资产品类型范围为投资期限在一
年以内的安全性高和流动性好的委托理财产品。
报告期内，公司主营业务范围包括食用菌业务、火腿业务和咖啡业务三个板块，主要产品包括新鲜松茸
及制品、冷冻美味牛肝菌、咖啡生豆、焙炒咖啡豆、挂耳咖啡等，以及诺邓火腿及制品等。下辖2家全资子
公司：昆明博闻科技开发有限公司、香格里拉市博闻食品有限公司；一家控股子公司（持股51%）：云南诺
邓金腿食品科技有限公司；一家参股公司：新疆众和股份有限公司（证券代码600888，证券简称新疆众和）
。
本报告期，公司累计实现营业收入42,694,877.84元，同比增加101.36%；实现归属于母公司股东的净利
润72,151,933.27元，同比减少24.96%。营业收入同比增加主要是报告期内食用菌业务产品销售量增加，营
业总收入同比增加；归属于母公司股东的净利润同比减少主要是报告期内联营企业新疆众和净利润同比减少
，公司按权益法核算的长期股权投资收益同比减少。
二、报告期内公司所处行业情况
报告期内，公司主营业务范围包括食用菌业务、火腿业务和咖啡业务三个板块。
（一）食用菌行业概况
食用菌可以分为人工栽培食用菌和野生食用菌两大类，从产量和产值来看，全国食用菌以人工栽培食用
菌为主，我国是食用菌生产大国，也是食用菌消费大国。报告期内公司食用菌业务产品主要以新鲜松茸、冷
冻美味牛肝菌等云南野生食用菌为主。
1、全国食用菌行业概况
（1）食用菌产量和产值
2023年全国食用菌总产量4,334.17（鲜品，下同）万吨、总产值3,965.57亿元，同比分别增长2.64%、2
.02%。
（2）食用菌区域分布
目前我国工厂化栽培食用菌产量占据着越来越大的市场份额，2023年食用菌产量最高的前5省份依然是
河南省（630.09万吨）、福建省（499.61万吨）、黑龙江省（390.09万吨）、河北省（342.24万吨）、山东
省（296.09万吨），与2022年相比没有变化，5个省的产量合计占全国总产量的49.79%，全国食用菌的生产
区域差异性比较明显且稳固。
（3）食用菌消费量
我国食用菌消费主要集中在家庭和餐饮等消费终端。随着中国城乡居民收入及消费水平的不断提高，以
及大粮食观食物新观念的逐步形成和对新型营养膳食结构的需求，家庭消费的稳定增长及餐饮业的发展已成
为拉动食用菌产业持续发展的重要动力，食用菌需求量将进一步提升。2023年全国居民家庭人均蔬菜及食用
菌消费量为113.6千克，同比增加5%，消费量仍然较大；从消费周期性看，全年人工栽培食用菌主要集中在
第一、三、四季度市场需求较为旺盛。
（4）食用菌工厂化
中国的食用菌工厂化发展起步晚，历史短，整体栽培技术水平不高，地域分布不均衡，工厂化比例显著
低于发达国家。随着中国食用菌需求量的不断扩大，食用菌工厂化比例正在不断提高。近年来，大量规模小
、产品质量不高、销售渠道闭塞的种植企业被淘汰出局，传统农户种植食用菌占食用菌市场的比例逐步萎缩
，而工厂化栽培龙头企业凭借其产品质量高、技术工艺先进、营销渠道畅通的优势而占据更大的市场份额。
（5）食用菌出口情况
2023年度全国各类食用菌产品年出口数量71.23万吨、创汇金额28.77亿美元，同比分别增长4.37%、-8.
7%。出口数量最多的前三类食用菌产品依次为：小白蘑菇（洋蘑菇）罐头15.66万吨、蘑菇菌丝15.64万吨、
其他蘑菇罐头10.12万吨；出口创汇金额最高的前三类食用菌产品依次为：其他蘑菇罐头10.08亿美元、干香
菇4.68亿美元、小白蘑菇（洋蘑菇）罐头3.6亿美元，与2022年相比均没有变化；2024年松茸（包括鲜或冷
藏的松茸、冷冻松茸、盐水松茸）产品出口量671.90吨、创汇2.09亿元，分别同比减少2.93%、2.32%；牛肝
菌（包括新鲜牛肝菌、冷冻牛肝菌、干牛肝菌）产品出口量12,730.12吨、创汇6.49亿元，分别同比增加34.
13%、38.94%。
（6）野生食用菌概况
全国野生食用菌资源优势较为突出的省份是云南省，全世界食用菌资源约2,000种，具有显著野生食用
菌采集传统并以出售为目的的国家和地区有40多个。已知云南分布野生菌882种，占世界已知2,166种食用菌
的40.7%，占中国已知966分类单元的91.3%。云南省野生食用菌适生面积、产量、产值均居全国第1位，商品
野生食用菌占全国的70%以上。
2、云南食用菌行业概况
（1）2023年，云南省食用菌总产量110.34万吨、总产值441.25亿元，分别同比增长12.21%、15.33%。2
023年全省野生食用菌产量39.67万吨，产值295.57亿元，分别同比增长25.5%、17.97%；栽培食用菌产量70.
67万吨，产值145.68亿元，分别同比增长5.92%、10.31%。全省以野生食用菌采集、销售为主，约占总产值
近七成，主要有松茸、牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、红菇、奶浆菌等10余个品种。栽培
食用菌主要有木耳、香菇、平菇、姬松茸、羊肚菌、天麻、大球盖菇、金耳、白参、黑皮鸡枞、暗褐网柄牛
肝菌等。2023年全省食用菌出口量8,953.48吨，出口额6.31亿元，出口全球34个国家和地区。出口创汇较高
的野生食用菌是牛肝菌（0.6万吨、0.38亿美元，主要出口意大利、德国、法国等）、松茸（0.06万吨，0.3
2亿美元，主要出口日本和韩国等）和块菌（0.13万吨，0.14亿美元，主要出口香港、日本、意大利、德国
、法国等）。栽培食用菌出口的有香菇（0.07万吨，0.02亿美元，主要出口国马来西亚、越南、泰国和香港
等）和金针菇（0.36万吨，0.03亿美元，主要出口国泰国、老挝、马来西亚等）。
（2）松茸和美味牛肝菌均为具有重要经济价值的野生食用菌，云南松茸和美味牛肝菌资源具有较大优
势，但季节性强，不易人工培育，处于自然供给状态，应季上市，出产周期一般为6-11月份，8-9月份为盛
产期，产品多以生鲜食用或初加工（干制品或罐制品）为主，两者的精深加工产品开发都不足。近年来随着
国内消费者对绿色健康食品的新需求促进消费升级；生鲜冷链技术的成熟与普及和电商平台的快速发展，让
全国各地的居民都可以享受到新鲜的松茸和美味牛肝菌等野生食用菌；从消费周期性看，全年野生食用菌主
要集中在第三、四季度市场需求较为旺盛，正是野生食用菌集中出产的时节。
（二）火腿行业概况
公司火腿业务所处行业类别是肉制品加工行业，火腿属于肉制品行业的一个子行业，属于民生消费行业
，是人们必不可少的生活必需品。
1、全国火腿行业概况
火腿属于肉制品，以制作火腿的原料看，主要以猪肉为主，猪肉消费仍然是肉类消费的主流，2023年我
国肉类产量达到9,748.23万吨，同比增长4.5%，其中猪肉产量5,794.32万吨，猪肉产量占整体肉类比重59.4
4%。2023年我国人均肉类消费量39.8kg，同比增加15.03%，我国肉制品消费呈现出逐年上涨态势，但和发达
国家相比，我国的人均肉类消费水平还比较低，还有较大的增长空间。我国的中式肉制品产业还处在区域品
牌多而散的阶段，产业集中度还很低，在细分市场领域以及在肉制品精深加工领域出现龙头企业，未来在消
费、产业双升级的趋势下，有产品、品牌、渠道、技术等综合优势的品牌企业竞争优势更为明显，在竞争中
胜出的概率会更大。从进出口贸易来看，我国肉及肉制品行业进口规模远大于出口。2023年我国肉类产品出
口额为133.89亿元，同比增加2.8%，进口额为1,933.22亿元，同比减少8.8%。以火腿产品为主，从全国范围
来看，国内火腿产量大、品牌知名度比较高的企业主要集中在浙江、云南、江苏、四川和湖北等地区，其中
浙江金华与云南宣威两个地区最为密集。
2、云南火腿行业概况
2023年，全省猪牛羊禽肉总产量534.78万吨，同比增长2.8%；其中猪肉产量405.36万吨，同比增长3.1%
，为火腿产业发展提供有力的原料保障。从全省范围看，火腿产量、产值、火腿品牌知名度、产品市场占有
率等方面，宣威火腿有产业优势。2023年宣威市生产火腿6.96万吨，火腿产业综合产值达113亿元。
公司火腿业务经营所在地位于大理州云龙县诺邓村，为诺邓火腿的核心主产区。近年来随着诺邓火腿、
诺邓黑猪先后获得国家农产品地理标志登记保护，诺邓火腿获国家级农产品地理标志示范样板并入围“中国
品牌价值百强榜”，为云龙县打造以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县一业”发展奠定了坚实基础。云龙县
抢抓国家加大对生猪产业发展扶持力度的机遇，出台《云龙县加快推进以诺邓火腿为支撑的生猪产业“一县
一业”发展的实施意见》，进一步支持火腿产业发展，为诺邓火腿产业提供高品质、相对低成本的原材料供
应保障。公司目前的火腿产能与省内同行业相比相对偏低，产品品牌优势和市场竞争优势尚不明显，市场占
有率较低。
（三）咖啡行业概况
报告期内，公司积极探索和拓展主营业务范围，落实公司主业转型升级发展战略，投资开展咖啡业务。
为了控制投资和运营风险，报告期内公司以咖啡生豆采购和销售入手开展经营业务，逐步进入咖啡全产业链
体系，主要开展咖啡生豆贸易以及小规模深加工产品（焙炒咖啡豆、挂耳咖啡）的研发、生产和销售工作。
1、全球咖啡贸易概况
（1）咖啡生豆产量
咖啡是世界三大饮料之一，从咖啡生豆供应到咖啡产品深加工再到咖啡制品流通与服务，以及咖啡相关
设备研发制造等，全球咖啡产业链发展比较完善和成熟。从全球范围来看，全球咖啡种植区主要集中分布在
南北回归线之间的非洲、南亚、东亚、东南亚、拉丁美洲和太平洋诸岛区域，商业化种植规模较大的咖啡品
种为阿拉比卡和罗布斯塔，咖啡生豆成为全球咖啡贸易的主要产品，价格受全球咖啡供求关系变化影响较大
。预计2023/2024产季全球咖啡生豆总产量约1,028.40万吨，同比增加4.03%。
（2）咖啡生豆贸易
从商品形态看，全球咖啡进出口贸易量最大的咖啡产品为咖啡生豆，其次为烘焙豆和速溶产品，2022/2
023产季全球咖啡生豆进出口贸易量分别为683.31万吨、696.36万吨，分别占三类产品全球进出口总贸易量
的83.74%、83.34%。
（3）咖啡消费及价格
从咖啡消费量来看，2023年全球咖啡消费量1,007.67万吨，同比增加0.46%，从近5年消费量来看，全球
咖啡消费需求增长比较明显，咖啡消费主要集中在发达国家和地区，但近年来巴西、菲律宾、中国和韩国等
新兴市场国家和地区的咖啡消费呈现快速增长势头。全球咖啡生豆价格具有较强的国际化和金融属性，美国
ICE交易所和欧洲ICEU交易所分别开展阿拉比卡及罗布斯塔咖啡生豆（商业豆）期货交易，两个交易所的期
货价格也基本成为全球咖啡生豆定价的基准；从咖啡生豆价格波动趋势看，受全球气候变化，主要咖啡生产
国产量下滑，叠加全球经贸摩擦以及航运变化带来物流成本上升的影响，近年来国际咖啡价格整体呈上升趋
势，2024年全年咖啡价格指数上涨40%。
2、国内咖啡行业概况
（1）咖啡生豆产量
中国自1884年首次引种种植咖啡，随后在云南、海南等地先后引种成功种植。近年来，中国咖啡生豆产
量维持在15万吨附近波动，主要集中在云南产区，品种以阿拉比卡为主，中国咖啡生豆产量约占全球产量的
2%。
（2）咖啡生豆贸易
中国咖啡进出口产品中数量最大的同样是咖啡生豆，2024年全国出口咖啡生豆约4.12万吨，同比增长14
8.20%，进口咖啡生豆约18.12万吨，同比增加29.6%，进口咖啡生豆平均价格同比上升5.6%；从长期趋势来
看，中国咖啡生豆进口规模远大于出口规模，且进口规模逐年增长明显，反之，长期趋势看咖啡生豆出口量
变化不大。
（3）咖啡消费及价格
随着居民消费能力的不断提升，以及咖啡消费逐步形成日常化和刚需化趋势，国内咖啡消费市场逐步扩
张，消费潜力稳步提升。预计2024年全国咖啡豆消费总量可达约37.8万吨，同比增长16.67%，约占全球咖啡
消费总量近4%，全国咖啡消费者总数接近4亿人；但目前中国咖啡市场仍处于相对早期，总消费量与人均消
费量低于国外成熟市场，咖啡产业具有广阔的市场发展空间。目前国内市场上常见的咖啡品种主要是罗布斯
塔豆和阿拉比卡豆，受国际咖啡生豆价格波动影响，近年来国内咖啡生豆进口单价增长较为明显，带动国内
自产咖啡生豆价格也随之上涨，国内咖啡价格水平与国际咖啡价格水平逐步趋同。
3、云南咖啡行业概况
中国咖啡主要种植区域集中在云南省，省内咖啡种植面积、产量和产值占到全国的98%以上，咖啡产业
是云南省八大高原特色农业产业之一，云南已经成为中国最大的咖啡种植地、贸易集散地和出口地。云南省
的咖啡豆种植主产区有6个，分别是普洱市、保山市、临沧市、德宏州、西双版纳州、怒江州。2024年，云
南省咖啡种植面积超过120万亩，产量约15万吨，其中保山市产量排名第二，产量占比达到了15.4%。保山市
已基本构建出了咖啡全链条生产加工体系，初步形成了咖啡庄园经济模式，拥有“保山小粒咖啡”地理标志
保护产品等。2024年云南咖啡生豆出口量同比上涨358%，达到3.25万吨，主要出口至荷兰、德国、美国和越
南等29个国家和地区。从价格变化看，截至本报告期末，受全球咖啡供应紧张、国际期货价格飙涨等因素影
响，云南咖啡价格也进一步走俏，云南咖啡生豆价格到2024年底已经上涨至每公斤约50元，价格波动趋势基
本与国际咖啡生豆价格变化趋同。
三、报告期内公司从事的业务情况
（一）食用菌业务情况
1、报告期内，公司以全资子公司昆明博闻和香格里拉博闻共同作为食用菌经营业务的实施主体，主要
开展松茸及其制品、冷冻美味牛肝菌、其他食用菌制品的采购、生产加工（含代加工/委托加工）和销售经
营业务，主要产品包括新鲜松茸、冷冻美味牛肝菌、其他食用菌产品等，产品最终提供给餐饮渠道和终端消
费者。
2、经营模式
（1）采购方面。供应部门根据年度内的产品销售订单和生产计划，依托原材料地区优质资源禀赋条件
和原料集散地的区位优势，深入到核心主产区以分散方式进行采购，通过对上游供应端考察，建立供应商信
息库，加强供应渠道维护，确保所采购的产品质量；从源头控制采购成本，提升产品性价比，为拓展下游市
场空间奠定基础。
（2）销售方面。报告期内以国外市场为主，国外与国内市场拓展并举。主要以直销方式通过线下渠道
，销售给国内外具有一定客户资源和渠道优势的渠道商；同时拓展线上销售渠道及形式，持续开发线下客户
群体；调整优化产品结构，以市场销路好、周转快的产品为主推广销售，减少商品库存积压。
（3）生产方面。香格里拉博闻加快完成自建食用菌加工运营基地建设，以销定产，优化产品结构，提
高生产效率和产品质量。公司根据客户订单需求，科学组织产品生产，严控生产成本，避免过度生产造成产
品库存积压，同时加强品控管理，确保产品品质。
（4）品牌建设和团队培育。为强化公司食用菌产品品牌创建和知识产权保护，2020年10月公司注册成
功“格里拉”商标，并通过微信公众号等新媒体平台，加强品牌宣传推广；同时以食用菌经营业务实际需求
加强人力资源建设、市场营销和技术团队培育以及业务技能培训等。
3、经营情况
本报告期，公司食用菌业务实现营业收入37,631,749.76元，同比增加121.27%；累计实现净利润-9,624
,453.48元，同比增加亏损约99.13万元。营业收入增加主要是公司持续加大国外市场拓展力度，产品销售量
同比增加；净利润亏损增加主要是报告期内产品原料价格上涨，运营成本上升。
（二）火腿业务情况
1、报告期内，公司的火腿业务以控股子公司金腿公司作为实施主体，主要开展火腿制品、肉灌制品、
腊肉制品的生产、销售经营业务，主要产品包括“一腿”品牌的诺邓火腿、盐泥肉、午餐肉、香肠等，最终
提供给餐饮渠道和终端消费者。
2、经营模式
（1）采购方面，供应部门根据年度内的产品销售及生产计划，依托公司所处区域及最佳运输半径内的
原材料及半成品市场，结合产品生产腌制周期需求，以小范围分散采购和周期性的集中大量采购方式组织原
材料或半成品采购，确保原材料及半成品质量符合产品生产及销售需求，同时有效控制采购成本，稳定原料
采购价格，增强产品市场竞争力。
（2）生产方面，根据年度销售计划及库存产品情况，结合产品生产腌制周期需求，有计划的组织产品
生产，注重技术创新、效率提升、品质提升；同时积极探索生产经营模式，满足产品销售需求，有效控制生
产成本。
（3）销售方面，在维护好现有渠道客户的同时，积极开拓新客户新市场新渠道，加强线上销售力度，
增强竞争优势，积极探索新的经营模式。
（4）品牌化建设方面，不断提高公司产能和品质，把公司“一腿”品牌打造成为区域内有竞争力的火
腿品牌，提升品牌影响力，增强品牌竞争力。
（5）人才团队建设方面，公司注重人才培养，积极引进人才，增强团队能力，通过加强人才团队建设
，推动企业转型升级向更深、更高水平发展。
（6）内部控制规范体系方面，通过建立健全公司治理机制，加强标准化建设和规范化运作，以上市公
司治理准则及内部控制规范体系为指引，明确组织结构和职责分工，制定并完善各项管理制度，规范公司的
生产运营管理体系。
3、经营情况
本报告期，公司火腿业务实现营业收入4,580,605.51元，同比增加19.10%，实现净利润-1,977,823.54
元，同比增加亏损41.78万元，主要是本期公司根据市场营销策略，加大产品营销推广力度，综合毛利率同
比下降约1.40个百分点。
（三）咖啡业务情况
1、公司咖啡业务以上市公司作为实施主体。报告期内，公司为积极探索和拓展主营业务范围，落实公
司主业转型升级发展战略，紧紧抓住国家和地方产业发展政策以及乡村振兴战略的契机，依托云南资源禀赋
条件，聚焦云南高原特色优势产业领域，持续挖掘农副食品加工或食品制造行业优质项目的投资机遇，立足
于云南咖啡核心主产区，在云南省保山市投资开展了咖啡业务，初步建成以咖啡生豆、熟豆及其制品等主要
产品的生产加工基地，构建原料采购、初（深）加工、产品研发、中转储运、销售服务和咖啡贸易的全产业
链体系。本报告期公司为了控制投资和运营风险，以咖啡生豆采购和销售入手开展经营业务，并以子公司尝
试经营线下咖啡店逐步深入验证行业环境、经营模式、生产技术和产品研发等环节，培养团队积累实践经验
，主要开展了咖啡生豆贸易以及小规模深加工产品的研发、生产和销售工作，主要产品包括“格里拉”品牌
的焙炒咖啡豆、挂耳咖啡，并以线下渠道直销的模式销往国内市场；本报告期咖啡业务实现营业收入396,24
7.53元。
2、经营情况
报告期内，公司根据拟定的咖啡业务经营计划，完成了生产加工基地建设，探索开展深加工产品的研发
、生产和销售工作，主要产品包括“格里拉”品牌的焙炒咖啡豆、挂耳咖啡；同时根据咖啡生豆市场变化，
审慎推进咖啡生豆贸易业务，咖啡业务实现营业收入396,247.53元，综合营业毛利率-94.70%，主要是尝试
经营的咖啡终端体验店销售毛利亏损。
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