经营分析☆ ◇002507 涪陵榨菜 更新日期：2026-04-01◇ 通达信沪深京F10
★本栏包括【1.主营业务】【2.主营构成分析】【3.前5名客户营业收入表】【4.前5名供应商采购表】
【5.经营情况评述】
【1.主营业务】
榨菜、下饭菜、泡菜、调味菜、榨菜酱和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售
【2.主营构成分析】
截止日期:2025-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 24.28亿 99.83 12.57亿 100.13 51.78
其他业务收入(行业) 415.26万 0.17 -160.78万 -0.13 -38.72
─────────────────────────────────────────────────
榨菜(产品) 20.59亿 84.68 11.49亿 91.51 55.79
泡菜(产品) 2.14亿 8.81 6501.22万 5.18 30.35
其他产品(产品) 9656.60万 3.97 3137.47万 2.50 32.49
萝卜(产品) 5748.98万 2.36 1175.89万 0.94 20.45
其他业务收入(产品) 415.26万 0.17 -160.78万 -0.13 -38.72
─────────────────────────────────────────────────
华南销售大区(地区) 6.62亿 27.23 3.52亿 28.04 53.16
华东销售大区(地区) 4.29亿 17.65 2.26亿 18.00 52.67
华中销售大区(地区) 3.23亿 13.29 1.73亿 13.76 53.44
华北销售大区(地区) 2.49亿 10.23 1.30亿 10.34 52.18
西南销售大区(地区) 2.21亿 9.07 1.17亿 9.31 53.03
中原销售大区(地区) 2.17亿 8.92 1.15亿 9.18 53.13
西北销售大区(地区) 1.83亿 7.51 9338.91万 7.44 51.15
东北销售大区(地区) 8814.38万 3.62 4481.55万 3.57 50.84
出口(地区) 5581.84万 2.30 --- --- ---
其他业务收入(地区) 415.26万 0.17 -160.78万 -0.13 -38.72
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 22.53亿 92.65 11.76亿 93.69 52.21
直销(销售模式) 1.75亿 7.18 8081.82万 6.44 46.27
其他业务收入(销售模式) 415.26万 0.17 -160.78万 -0.13 -38.72
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2025-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 13.11亿 99.87 7.10亿 99.87 54.15
其他业务收入(行业) 172.43万 0.13 88.95万 0.13 51.59
─────────────────────────────────────────────────
榨菜(产品) 11.23亿 85.52 6.52亿 91.73 58.08
泡菜(产品) 1.19亿 9.03 3829.49万 5.39 32.29
其他产品(产品) 3654.56万 2.78 1216.30万 1.71 33.28
萝卜(产品) 3314.93万 2.53 740.90万 1.04 22.35
其他业务收入(产品) 172.43万 0.13 88.95万 0.13 51.59
─────────────────────────────────────────────────
华南销售大区(地区) 3.62亿 27.58 2.02亿 28.38 55.71
华东销售大区(地区) 2.22亿 16.92 1.24亿 17.42 55.78
华中销售大区(地区) 1.77亿 13.52 9784.89万 13.77 55.13
华北销售大区(地区) 1.35亿 10.31 7378.73万 10.38 54.54
西南销售大区(地区) 1.16亿 8.81 6457.93万 9.09 55.87
中原销售大区(地区) 1.14亿 8.70 6221.22万 8.75 54.49
西北销售大区(地区) 1.01亿 7.67 5457.38万 7.68 54.21
东北销售大区(地区) 5413.26万 4.12 2865.37万 4.03 52.93
出口(地区) 2949.51万 2.25 269.92万 0.38 9.15
其他业务收入(地区) 172.43万 0.13 88.95万 0.13 51.59
─────────────────────────────────────────────────
其他(补充)(销售模式) 12.19亿 92.84 6.66亿 93.65 54.62
直销(销售模式) 4732.02万 3.60 2256.08万 3.17 47.68
平台(销售模式) 4497.10万 3.43 2168.48万 3.05 48.22
其他业务(销售模式) 172.43万 0.13 88.95万 0.13 51.59
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-12-31
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 23.83亿 99.82 12.15亿 99.85 51.00
其他业务收入(行业) 426.31万 0.18 182.01万 0.15 42.70
─────────────────────────────────────────────────
榨菜(产品) 20.44亿 85.64 11.15亿 91.63 54.55
泡菜(产品) 2.30亿 9.64 6404.31万 5.26 27.84
其他产品(产品) 6237.32万 2.61 2480.93万 2.04 39.78
萝卜(产品) 4607.13万 1.93 1126.10万 0.93 24.44
其他业务收入(产品) 426.31万 0.18 182.01万 0.15 42.70
─────────────────────────────────────────────────
华南销售大区(地区) 6.51亿 27.25 3.33亿 27.37 51.22
华东销售大区(地区) 4.33亿 18.14 2.25亿 18.49 51.98
华中销售大区(地区) 3.07亿 12.88 1.58亿 13.01 51.51
华北销售大区(地区) 2.50亿 10.49 1.25亿 10.27 49.90
西南销售大区(地区) 2.22亿 9.28 1.14亿 9.35 51.36
中原销售大区(地区) 2.12亿 8.87 1.09亿 8.96 51.51
西北销售大区(地区) 1.72亿 7.22 8808.23万 7.24 51.09
东北销售大区(地区) 8840.16万 3.70 4506.80万 3.70 50.98
出口(地区) 4745.68万 1.99 --- --- ---
其他业务收入(地区) 426.31万 0.18 182.01万 0.15 42.70
─────────────────────────────────────────────────
经销(销售模式) 22.32亿 93.48 11.37亿 93.41 50.95
直销(销售模式) 1.51亿 6.34 7839.03万 6.44 51.82
其他业务收入(销售模式) 426.31万 0.18 182.01万 0.15 42.70
─────────────────────────────────────────────────
截止日期:2024-06-30
项目名 营业收入(元) 收入比例(%) 营业利润(元) 利润比例(%) 毛利率(%)
─────────────────────────────────────────────────
食品加工(行业) 13.04亿 99.89 6.64亿 99.92 50.87
其他业务收入(行业) 148.10万 0.11 53.05万 0.08 35.82
─────────────────────────────────────────────────
榨菜(产品) 11.18亿 85.58 6.06亿 91.18 54.19
泡菜(产品) 1.29亿 9.91 3730.54万 5.62 28.83
其他产品(产品) 3343.60万 2.56 1303.73万 1.96 38.99
萝卜(产品) 2396.09万 1.83 768.25万 1.16 32.06
其他业务收入(产品) 148.10万 0.11 53.05万 0.08 35.82
─────────────────────────────────────────────────
华南销售大区(地区) 3.63亿 27.79 1.88亿 28.37 51.92
华东销售大区(地区) 2.10亿 16.11 1.07亿 16.05 50.68
华中销售大区(地区) 1.65亿 12.60 8578.25万 12.92 52.12
华北销售大区(地区) 1.48亿 11.31 7667.29万 11.54 51.92
中原销售大区(地区) 1.20亿 9.19 6283.99万 9.46 52.38
西南销售大区(地区) 1.17亿 8.93 6075.50万 9.15 52.10
西北销售大区(地区) 1.01亿 7.75 5266.34万 7.93 52.06
东北销售大区(地区) 5357.92万 4.10 2807.51万 4.23 52.40
出口(地区) 2758.37万 2.11 181.58万 0.27 6.58
其他业务收入(地区) 148.10万 0.11 53.05万 0.08 35.82
─────────────────────────────────────────────────
【3.前5名客户营业收入表】
截止日期:2025-12-31
前5大客户共销售2.87亿元，占营业收入的11.80%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│客户名称 │ 营收额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│客户一 │ 9313.05│ 3.83│
│客户二 │ 6014.29│ 2.47│
│客户三 │ 5152.91│ 2.12│
│客户四 │ 4545.97│ 1.87│
│客户五 │ 3663.25│ 1.51│
│合计 │ 28689.46│ 11.80│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【4.前5名供应商采购表】
截止日期:2025-12-31
前5大供应商共采购1.55亿元，占总采购额的20.45%
┌───────────────────────┬───────────┬───────────┐
│供应商名称 │ 采购额(万元)│ 占比(%)│
├───────────────────────┼───────────┼───────────┤
│供应商一 │ 4730.27│ 6.24│
│供应商二 │ 3066.81│ 4.04│
│供应商三 │ 2770.30│ 3.65│
│供应商四 │ 2499.83│ 3.30│
│供应商五 │ 2440.92│ 3.22│
│合计 │ 15508.13│ 20.45│
└───────────────────────┴───────────┴───────────┘
【5.经营情况评述】
截止日期:2025-12-31
●发展回顾:
一、报告期内公司从事的主要业务
(一)公司的主营业务
公司主要从事榨菜、下饭菜、泡菜、调味菜、榨菜酱和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售
。在行业中，公司产销量处于领先地位，产品有较高市场占有率，旗下“乌江”品牌具有较高的知名度和美
誉度。报告期内，通过精准定位与场景聚焦构筑产品矩阵，利用技术支撑与产品创新充分满足多元化、个性
化需求，全年完成新产品研发46支、老产品优化44支、储备产品31支；年内精耕传统渠道实现存量优化、筑
牢压舱石，洞察新兴渠道布局纵深突破、打造增长极，重构国际市场克服关税壁垒、开拓新空间，2025年度
主营业务和盈利能力保持稳定。
（三）公司经营模式
1.采购模式
公司采购业务主要分为青菜头、盐菜块的原料采购和包材、辅料等生产制造环节的大宗物资采购。
公司主营的榨菜原料——青菜头属原产地产品，其一年一季，加工成半成品盐菜块后可较长时间存放，
青菜头收购模式为年初一次采购、全年使用，年中根据窖池容量适时收购补充盐菜块半成品。公司设有原料
管理部，采用“公司+合作社+农户”的模式开展原料的发展、收购、加工、运营等工作。2025年，通过提前
布局基地建设，在涪陵区周边及川渝两地发展建立优质青菜头原料种植基地，推出“两价两单一链”利益联
结机制创新原料收购模式【两价：对农户实行青菜头收购保护价（分时段优质优价），对加工户（合作社）
实行半成品收购保护价（保证盈利空间）；两单：加工户（合作社）与种植农户签订青菜头收购订单，企业
与加工户（合作社）签订半成品收购订单；一链：企业、加工户（合作社）、农户实现共遵契约、共担风险
、共铸发展的一条紧密利益链】，从源头规范质量，搭建起稳定的供需对接体系，确保优质原料稳定供给，
有效实现涪陵区内区外联动，既保障了原料来源，又助力乡村振兴。青菜头原料采购业务为公司基石业务，
向上游延伸能够有效平抑农产品价格波动，促进产业链整体积极、健康、稳健发展。2025年度青菜头收购工
作紧紧围绕“控制数量、控制质量、控制秩序”的“三控”目标要求，精心组织，周密安排，克服极端天气
等诸多不利因素影响，收购青菜头超过43万吨，再创历史新高，在确保公司正常经营所需原料供应外，有效
稳定原料价格，为保持成本稳定奠定基础。
公司包材、辅料等供应物资实行以产定购，由公司物资供应部负责生产所需物资的统采统购。大宗物资
采用年度招标方式确定供应商布局及各类物资采购价格，确保采购过程公开、公平、公正。公司严格把控新
供方准入门槛，全面执行新供方试用淘汰制度，创新引入供应商飞行检查模式，从源头强化供应商管理、保
障物资供应质量，满足公司物资供给。全年常态化开展供应商月度、年度考核评价工作，围绕质量、交期、
售后服务等核心指标实施综合考评，持续优化供应商体系布局，筛选优质合作方。采购执行过程中，结合产
品生产订单计划，实行旬度按订单采购机制，将旬度采购订单下达与供应商月度考核结果直接挂钩，严格遵
循“同等质量基础上价格优先，同等价格基础上质量优先”的原则，精准匹配生产需求，有效减少库存积压
，降低资金占用成本，实现质量提升与成本管控。质量管控方面，坚持从严从速处理各类物资质量问题，加
大对供应商质量违规行为的处罚力度，年内强化供应商质量保证金管理及付款账期管控，通过刚性约束倒逼
供应商提升产品质量，规范供货行为，全方位保障生产物资质量稳定，推动物资供应工作提质增效、降本降
耗。
公司上游供应链布局日趋完善，原料保障能力和包材辅料议价能力持续提升。
2.研发模式
公司研发坚持以消费者需求为导向，走产学研联合创新道路。2025年公司依托已成立的“国家榨菜加工
技术研发专业中心”国家级创新平台，联合江南大学、西南大学、长江师范学院、渝东南农业科学院、四川
省食品发酵工业研究设计院建立了“榨菜集团未来榨菜产学研联合创新中心”，联合长江师范学院建立了“
榨菜集团与长江师院榨菜研究校企联合创新实验室”“榨菜生物育种与绿色利用重庆市重点实验室”，联合
重庆大学建立了“榨菜集团与重庆大学发酵废水处理联合实验室”，共4个产业创新联合体，向高校、科研
院所借智、借力。
年内探索项目制创新激励机制，以开发受市场消费者欢迎的未来榨菜产品为目标，并与相关调味品企业
联合开发酱类、复合调味料等川调产品。公司与渝东南农业科学院联合开展优质宜加工青菜头选育，优选最
适合榨菜加工的青菜头，并联合开发出火锅榨菜片、榨菜蜜饯等榨菜新产品。公司与西南大学联合开展新型
健康益生榨菜产品关键研发，筛选出耐盐、产酸少、带抑杂菌功能的植物乳植杆菌，添加至榨菜中二次发酵
，已开发上市乌江益生冷链、短保新产品“乌江益生冰鲜榨菜”。与黄花园联合开发上市了“麻辣香锅调料
”“川派红烧调料”等川调产品。与成都圣恩联合开发了“番茄火锅底料”“菌菇火锅底料”等川调产品。
公司参与的产学研项目“榨菜优质高产加工专用型品种创制与应用”获得了中国产学研合作促进会科技创新
奖创新成果奖二等奖。
2025年，公司博士后科研工作站新引进食品科学与工程博士1名，并对“未来榨菜稳健发酵新工艺”博
士后课题进行研究，研究建立了未来榨菜稳健腌制新工艺体系，开发出现拌榨菜等未来榨菜产品，解决了传
统榨菜产业需高盐贮存、热杀菌的不足之处。年内公司新注册了“乌江益生”商标，将商标运用到新产品益
生冰鲜榨菜、黄精榨菜，为公司产品走健康、益生、高附加值道路赋能。2025年，公司申请了“一种轻盐榨
菜加工方法”发明专利，现已进入实质审查阶段，将对公司核心产品“轻盐榨菜”进行专利保护。2025年，
公司主导制定的ISO榨菜国际标准（ISO/FDIS21566）《Zhacai(pickledandsqueezedvegetables)-Specifica
tionandtestmethods》（榨菜（腌渍和压榨的蔬菜）-规格和测试方法）进入最终稿投票阶段，预计2026年
底批准发布，将对公司国际业务发展和品牌在全球传播起促进作用。
3.生产模式
公司生产实行以销定产，生产加工实现了机械化和自动化，稳步探索智能化生产模式，提高生产效率，
保证规模化生产和食品安全。公司目前布局了涪陵、眉山、盘锦三个产品生产基地，正在加速推进乌江绿色
智能化制造基地，分别利用原料产地优势布局榨菜、泡菜、萝卜、酱类等品类生产，少量产品通过联营和代
工模式生产。
2025年，通过统筹计划调度、探索联营模式、提前筹划布局等举措整合各方资源做好生产管理，确保订
单按时按质交付。在质量管控环节，强化全员质量意识教育，严控供应物资的进厂检验，榨菜业务提高产品
原料看筋质量验收关，提升管理标准向消费者提供更优质、更美味的产品；通过持续的设备技术改造与工艺
试验，年内优化或新增配置沉沙起池机、淘丝机、切分机、除杂设备等专业设备推动设备升级，从源头阻断
杂质带入，提升榨菜、海带、萝卜等各类产品形状规整度，推动各品类产品品质有效提升。成本管控上，扎
实推进业财融合，严控定额消耗、合理控制看筋流折、原料综合利用，尽全力减少过程中的浪费，节约成本
。规范“5S”管理体系，交叉检查推动管理水平提升，优化产品定额管理模式严控各类消耗，通过强化考核
管理、及时修订标准、问题即查即改等措施有效维持生产成本保持合理水平。年内完成了绿色智能化制造基
地的项目调整和建设提速，推动华龙厂和白鹤梁厂等生产厂的技改升级，新增近2000万元环保相关投入充分
保障大生产模式的生态化、绿色化、可持续。报告期内持续强管理、提效能，有效提升了生产制造的管理水
平，实现产品实物量的高质量100%交付，确保了生产过程的规范化与标准化，并推动生产向规模化、柔性化
、品质化迈进。
4.销售模式
公司采用经销制为主和电商平台补充的方式，实行“以城市为基础的精准化营销管理模式”，根据城市
人口、市场成熟度、城市渠道结构、市场推广资源等因素，合理分解城市、渠道销售数量任务；根据经销商
能力、资源、过往的实绩与城市渠道任务的协同度，布局配置经销商，落实经销商销售任务。按“四多两不
一目标”原则进行城市销售宏观管理布局，即多品类、多大单品集群、多渠道、多经销商，不冲突、不压货
，保证城市数量任务目标完成。销售货款采用先款后货和部分优质经销商授信的方式，授信额度在年底收回
，充分保障公司现金流安全并防止坏账的发生。
2025年公司精准把握行业渠道集中化趋势，将“培育壮大大经销商、优化经销商布局”作为核心战略，
大胆改变、主动求变，全年持续优化经销商布局、推动渠道价值链重构，不断强化渠道分类管理和销售人员
人效比提升，积极推动营销模式从长渠道大批发向扁平化直控终端转型。通过整合渠道冲突经销商，重点保
留并扶持资金实力强、渠道覆盖广、运营能力优的核心大商，从而实现了优化经销商结构、聚焦优质资源、
提升资源利用率的目的。
销售业务模式方面，面对渠道多元化、消费碎片化的冲击，公司设立了家庭事业部、新渠道事业部、餐
饮事业部、国际事业部，年内新成立了大客户中心，积极探索山姆、小象等新兴渠道及特殊渠道的大客户定
制型直营模式，在巩固榨菜主业优势的基础上布局萝卜、酱类新品业务，聚焦线上与线下市场差异化产品布
局，深化出口产品本土化、发展培育直接出口经销商，将大渠道/大系统、定向爆破城市作为任务增长的主
要来源，年内以提升销售业务人员效能作为主要目标，全面拥抱社区团购、休食渠道、直播平台等新兴渠道
以实现渠道做透，实施精准资源投入，再辅以精细化管理和数字化赋能，打造传统、线上、餐饮、国际等业
务新的增长曲线，推动销售良性持续增长。公司年内适度加大了销售费用投入，全年销售费用同比增长18.3
3%，是公司坚持长期主义、筑牢护城河的主动性选择，有效夯实品牌影响力，成功狙击竞品，实现销售量同
比增长约1500吨，达成稳住榨菜存量市场、拓展新兴渠道、助推新品上市的战略目标。
2025年公司勠力同心、奋发有为，销售业务实现稳中有进：家庭事业部稳固了大流通基本盘，新渠道事
业部推出了老重庆杂酱、肉末豇豆等爆品，实现上市5个月热卖3800万元，线上业务人效比超过650万元/人
，餐饮事业部年中顶住餐饮产品提价压力，开展产品结构调整工作，成功实现了提价保量，达成了餐饮与流
通的价盘区分的目的，国际业务部直面关税压力，成功开拓东南亚的柬埔寨、印尼、马来西亚等市场补位，
年内有效提升直接出口业务份额到60%以上，全年实现出口业务营收增长超过17%。2026年公司将按照“稳榨
菜、推新品、优布局、抢赛道、提效能”的经营策略，持续推进传统渠道与成熟品类的提质增效，加速推动
新兴品类与潜力渠道的上量增收，实现公司经营业绩的稳步增长。
(四)报告期内的重大影响
公司坚持安全生产、品质运营，报告期内未受到环保、食品质量、食品安全等方面的处罚。
(五)报告期品牌运营情况
品牌规划及产品宣传方面。集团旗下主要有“乌江”、“惠通”、“蜀留香”等品牌，其中核心是乌江
榨菜品牌。2025年，在夯实传统榨菜基础的前提下，推出了“只有乌江”高端新品，并在京东等平台首发，
在重庆机场等高势能媒体进行了广告投放宣传，同时，推出了“乌江老重庆杂酱”、“乌江肉末豇豆”等新
品类产品，并在线上进行大力推广。
品牌传播方面。根据集团中长期“双轮驱动”发展战略和2025年“夯基拓新，优化产品，强化渠道，深
化改革”的工作总要求。围绕“国民下饭菜香飘全世界”的核心诉求，讲好乌江故事，并承接各销售事业部
需求，以“定向爆破品销联动”赋能销售转化，开展了全年品牌传播。通过赞助马拉松、开展“吃榨菜游涪
陵”、“榨菜文化进校园”、“涪陵榨菜＆涪陵黑猪”融合发展、IP打造等活动，利用自媒体矩阵和公关方
式，传播榨菜文化，讲好乌江品牌故事。通过地面主题活动、销售终端物料投放、车身店招投放、旗舰店打
造、定向爆破等形式进行地面传播，助力重点市场做大，榨菜、下饭菜、榨菜酱等重点品类产品上架、推广
，持续影响、吸纳主流消费群体购买乌江佐餐开味菜，为销售赋能。
鉴于公司品牌、品类战略需结合公司实际营运状况及发展需要持续梳理调整，分品牌及品类的产品数据
不具有可比性，为保持数据的连贯性，公司未对品牌、品类产品运营数据进行分类统计。
报告期内，公司对既有产品持续进行优化和升级，不断调整工艺、口味、包装及内容物品质等，同时对
新品类的产品进行试验和储备。
主要销售模式
公司采用经销制为主和电商平台补充的方式实现公司产品的销售，桑田食客的出货为公司直销模式，其
他地域的市场和渠道均是经销商代理销售模式。
二、报告期内公司所处行业情况
2025年，公司主营的佐餐开味菜所属调味品行业，整体规模保持稳步扩容但增速有所放缓，行业正式迈
入存量竞争、结构升级的深度调整阶段。佐餐开味菜作为调味品行业的核心细分赛道，产业布局具有显著的
区域性特征，相关企业主要集中在重庆涪陵、四川、浙江等核心产区。目前行业准入门槛较低，完全竞争态
势长期存在，多数中小企业利润空间承压。而在消费升级趋势深化与食品安全监管持续趋严的双重作用下，
行业正加速向规模化、品牌化、品质化方向洗牌，市场持续向头部企业集聚，传统作坊式产能加速出清，健
康化、数字化、品牌化已成为行业发展的核心主线。
榨菜、泡菜、调味菜等是佐餐开味菜的核心子品类，作为居民饮食消费中的民生刚需品类，始终是消费
者开味下饭的重要选择，具备坚实的市场需求基础。当前行业竞争格局呈现头部集中、区域分散、跨界渗透
的显著特征，其中乌江榨菜市场占有率稳居行业前列，龙头地位持续稳固；吉香居、川南、味聚特、鱼泉等
品牌依托各自区域优势与品类侧重，在区域市场形成差异化竞争。品牌竞争之外，渠道端的争夺已成为行业
竞争的核心阵地，在传统商超、流通渠道趋于饱和的背景下，餐饮渠道、线上渠道、仓储会员店、零食集合
店等新兴渠道成为行业竞争新战场，而金龙鱼、良品铺子等其他食品行业企业的跨界入局，进一步加剧了行
业的市场竞争。渠道与品牌竞争的双重升级，推动行业竞争焦点从低水平竞争策略转向价值竞争，头部品牌
企业纷纷布局高端化、健康化产品研发，通过产品升级、打造品牌溢价实现价值竞争，逐步摆脱行业低价竞
争困境。
消费者对食品安全、原料溯源、生产工艺的关注度持续提升，消费需求呈现健康化、场景化、便捷化的
核心趋势，减盐、无添加已逐步成为市场主流产品标配，健康化产品成为驱动行业增长的核心动力。这一需
求趋势也直接推动行业产品端的迭代升级，叠加消费场景的多元化延伸，传统家庭佐餐场景占比有所降低，
餐饮配餐、即食零食、预制菜配料、户外便携等新兴食用场景快速崛起，带动小包装、多口味、功能化产品
成为研发与布局重点，小规格、独立包装产品的市场销量占比持续提升。
依托产品创新与场景延伸，公司主要产品所属行业赛道市场规模具备长期增长基础，新的食用场景、功
能属性、口味体系持续创新升级，将为行业发展注入持续活力，行业发展前景广阔。随着食品安全、环保等
政策监管体系持续完善，行业合规门槛稳步提升，合规成本的上升推动中小作坊式产能加速出清，行业资源
进一步向优质头部企业集聚，为行业高质量发展奠定坚实基础。未来，行业将沿着品牌高端化、产品健康化
、生产智能化、渠道多元化、品类细分化、市场国际化的核心方向稳步前行，具备全产业链掌控力、技术创
新能力、渠道运营能力的头部企业，将凭借核心竞争优势占据行业发展先机，持续释放增长潜力。
报告期内，公司所处行业相关法律、行政法规、部门规章及行业政策未发生重大调整，行业发展的政策
环境保持稳定，为行业内企业的稳健经营与创新发展提供了良好的政策保障。
三、核心竞争力分析
(一)品牌优势
公司是中国佐餐开味菜行业的领导企业，市场占有率较高，“乌江”品牌系列产品具有良好的知名度和
美誉度，消费者心智占有度高，具备持续性的竞争优势。公司具有行业定价权，良好的品牌影响力能够确保
“先款后货+部分授信”的回款政策得到有效执行，旗下系列产品畅销全国，截至报告期末，远销至日本、
美国等共86个国家和地区。
(二)管理优势
1.质量管理优势
公司始终坚持以质量求生存、以品质求发展的方针，通过制度建设对生产全过程进行严格的质量控制。
通过了ISO9001、ISO22000、FSSC22000、HACCP体系认证、美国FDA登记，食品安全管理处于国内同行业领先
水平。
2.管理模式优势
公司专注于榨菜、萝卜、泡菜、下饭菜等佐餐开味菜产品的研发、生产和销售，扁平化的管理模式能够
实现高效决策与快速响应，始终践行以“客户为中心”的战略落地、组织协作、人才孵化与风险识别，公司
积累的多年管理经验，较同行业具有明显的竞争优势。
(三)技术、研发优势
1.技术优势
围绕公司产品生产的高质量、高标准要求，广泛采用现代食品工程新技术、新设备改造传统产业，从起
池到产品包装实现机械化、自动化。公司不断进行产品加工的智能化改造，满足消费者对高品质的追求，为
提高产品质量、保证食品安全奠定坚实的基础，为打造世界顶尖品质的佐餐开味菜产品奠定了物质基础。公
司顺应环保新理念，全面实施榨菜腌制液“MVR技术”，积极探索产业化节能减排的新型工业化道路。
2.研发优势
公司设有产品技术创新研究院，现已建设成为国家榨菜加工技术研发专业中心、重庆市榨菜工程技术研
究中心和重庆市认定企业技术中心，2019年公司被设立为重庆市博士后科研工作站，先后与西南大学、重庆
大学、江南大学、重庆市渝东南农业科学院、四川省食品发酵工业研究设计院、中国科学院上海高等研究院
等高等院校、科研院所建立了长期、稳定的合作关系。公司主持或参与制订了《Zhacai(pickledandsqueeze
dvegetables)-Specificationandtestmethods》《酱腌菜质量通则》《酱腌菜分类》《榨菜》《方便榨菜》
《榨菜酱油》《轻盐榨菜》《榨菜制品》等国际、国家、行业、团体及企业标准，先后承担国家科技部、农
业部、国家发改委和国家环保局攻关项目十余项，是榨菜研究权威性较强、研究水平和技术水平较高的研究
中心。公司在新产品开发、技术科研方面拥有行业优秀的人才与雄厚的实力，为公司产品创新和销售增长提
供有力保障。
(四)产业链优势
1.生产规模优势
公司
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